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Domaine Comte Peraldi - Ajaccio blanco 2024

Domaine Comte Peraldi - Ajaccio blanc 2024

91/100

RVF

(Notas de la cosecha 2023)
vermentino
vivo
amplio
tartar de pescado

«La expresión más pura del Vermentino»

Un Vermentino 100 % de color amarillo pálido brillante con reflejos verde plateados. Si bien en nariz se abre primero con aromas de pera jugosa y almendra fresca, rápidamente se percibe la sutileza de este vino blanco con sus notas minerales y florales. En boca, esta cuvée es viva, expresiva y amplia, con mucho cuerpo, una bonita amplitud y una agradable untuosidad. Se mantiene tónica y refrescante gracias a la mineralidad del vino. Notas de almendra, frutas amarillas y flores, buena acidez y final salino.

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Ámbito

Domaine Comte Peraldi

Cosecha

2024

Denominación

Ajaccio

Región

Córcega

Cepas

100% Vermentino

Tierra

Laderas de arenas graníticas. Tierras ácidas y pobres.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Recepción de la uva mediante cinta transportadora, selección en mesa. Prensado directo en prensa neumática y 20 % tras maceración pelicular. Desfangado en frío y fermentación en depósitos de acero inoxidable termorregulados (18-20 °C).

Cría

En tanques de acero inoxidable

Grado alcohólico

13.5%

Biografía

Sí.

Ojo

Color amarillo pálido brillante, reflejos verde plateados.

Nariz

Si bien en nariz se perciben inicialmente aromas de pera jugosa y almendra fresca, rápidamente se aprecia la sutileza de este vino blanco con sus notas minerales y florales (flor de azahar, acacia).

Boca

Vivo, expresivo y amplio, con mucho cuerpo, una agradable amplitud y una bonita untuosidad. Se mantiene tónico y refrescante gracias a la mineralidad del vino. Notas de almendra, frutas amarillas y flores, buena acidez y final salino.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2027

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con pescado a la parrilla, salmón marinado, cola de langosta con mantequilla de ajo, brochetas de pollo marinadas, berenjenas alla parmigiana...

Más información en Domaine Comte Peraldi

Más información en Ajaccio

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Situada a las afueras de Ajaccio, esta finca, creada antes de la Revolución por los lejanos antepasados de los actuales propietarios, fue adquirida en 1965 y restaurada por Louis de Poix, promotor de la denominación. Tras la prematura desaparición de Guy de Poix en 2011, es su hijo quien mantiene la gran notoriedad de este viñedo, uno de los más extensos de la denominación con 55 hectáreas.

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2025) 91/100 (Añada 2023)

Domaine noté (guía 2025) Cité

Sobre el bodega :

Los hijos de Guy de Poix, Charlotte y Amaury, se encargan del mantenimiento de esta finca situada muy cerca de Ajaccio, la más extensa de la denominación. Su reputación se ha forjado gracias a la cuvée Cardinal, que ofrece una expresión del sciaccarellu de gran clasicismo, capaz de envejecer con elegancia. Toda la gama es recomendable. Replantar, modernizar la bodega, hacer frente a los retos climáticos... No faltan proyectos. Los vinos de 2023 cuentan con certificación ecológica.

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PRECIO 1JOUR1VIN

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