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Domaine Comte Peraldi - Ajaccio rosado 2024

Domaine Comte Peraldi - Ajaccio rosé 2024

90/100

RVF

(Notas de la cosecha 2023)
persistente
gourmand
agradable acidez

«Un conjunto recto, vibrante, fresco y aromático».

Un rosado muy agradable, mezcla de Sciaccarello de sangrado y Nielluccio y Cinsault de prensa, que presenta un color salmón claro y brillante, con reflejos plateados. Su aroma es intenso y fresco, con notas de frutos rojos, cítricos, flores blancas, eucalipto y especias. Tras la aireación, se aprecia una ligera nota yodada. El ataque es fresco y tónico, y evoluciona hacia un paladar amplio, goloso, vivo y ácido, con notas de cítricos, caramelos y especias dulces. Muy buena longitud y persistencia aromática.

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Ámbito

Domaine Comte Peraldi

Cosecha

2024

Denominación

Ajaccio

Región

Córcega

Cepas

60% Sciaccarello, 30% Cinsault, 10% Nielluccio

Tierra

Laderas de arenas graníticas. Tierras ácidas y pobres.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Maceración del Sciaccarello durante 4 a 6 horas. Sangrado y luego desfangado en frío (8 °C) durante 24 a 48 horas. Prensado directo en prensa neumática para las otras variedades. Fermentación termorregulada a 16 °C durante 3 semanas a 1 mes.

Cría

En tanques de acero inoxidable

Grado alcohólico

13%

Biografía

Sí.

Ojo

Color salmón claro, brillante, con reflejos plateados.

Nariz

Intenso y fresco, con aromas de frutos rojos (fresa, frambuesa), cítricos (pomelo), flores blancas, eucalipto y especias. Tras airearlo, se aprecia un ligero toque yodado.

Boca

Ataque fresco y vigoroso, que evoluciona hacia un paladar amplio, goloso, vivo y ácido. Notas cítricas, de caramelo y especias dulces. Muy buena longitud y persistencia aromática.

Servir

A 8-10°C

Beber antes

2027

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para degustar como aperitivo, con melón y jamón crudo, pescados a la provenzal, bouillabaisse, atún rojo a la plancha, moussaka...

Más información en Domaine Comte Peraldi

Más información en Ajaccio

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Situada a las afueras de Ajaccio, esta finca, creada antes de la Revolución por los lejanos antepasados de los actuales propietarios, fue adquirida en 1965 y restaurada por Louis de Poix, promotor de la denominación. Tras la prematura desaparición de Guy de Poix en 2011, es su hijo quien mantiene la gran notoriedad de este viñedo, uno de los más extensos de la denominación con 55 hectáreas.

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2025) 90/100 (Añada 2023)

Domaine noté (guía 2025) Cité

Sobre el bodega :

Los hijos de Guy de Poix, Charlotte y Amaury, se encargan del mantenimiento de esta finca situada muy cerca de Ajaccio, la más extensa de la denominación. Su reputación se ha forjado gracias a la cuvée Cardinal, que ofrece una expresión del sciaccarellu de gran clasicismo, capaz de envejecer con elegancia. Toda la gama es recomendable. Replantar, modernizar la bodega, hacer frente a los retos climáticos... No faltan proyectos. Los vinos de 2023 cuentan con certificación ecológica.

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PRECIO 1JOUR1VIN

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