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Domaine Comte Peraldi - Ajaccio rosado 2024

Domaine Comte Peraldi - Ajaccio rosé 2024

Ajaccio|Vino rosado|Ecológico

90/100

RVF

(Notas de la añada 2023)
persistente
glotón
bonita acidez

«Un conjunto equilibrado, vibrante, fresco y aromático»

Un rosado muy atractivo, resultado de una mezcla de Sciaccarello obtenido por sangrado y de Nielluccio y Cinsault de prensa, que presenta un color salmón claro y luminoso, con reflejos plateados. En nariz es intenso y fresco, con aromas de frutos rojos, cítricos, flores blancas, eucalipto y especias. Tras la aireación, se aprecia una ligera nota yodada. El ataque, fresco y vigoroso, evoluciona hacia un paladar amplio, goloso, vivo y ácido, con notas de cítricos, caramelos y especias dulces. Muy buena longitud y persistencia aromática.

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Ámbito

Domaine Comte Peraldi

Cosecha

2024

Denominación

Ajaccio

Región

Córcega

Cepas

60% Sciaccarello, 30% Cinsault, 10% Nielluccio

Tierra

Laderas de arenales graníticos. Suelos ácidos y pobres.

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Maceración del Sciaccarello durante 4 a 6 horas. Sangrado y, a continuación, decantación en frío (8 °C) durante 24 a 48 horas. Prensado directo en prensa neumática para las demás variedades de uva. Fermentación termorregulada a 16 °C durante 3 semanas a 1 mes.

Crianza

En cubas de acero inoxidable

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Color salmón claro, brillante, con reflejos plateados

Nariz

Intenso y fresco, con aromas a frutos rojos (fresa, frambuesa), cítricos (pomelos), flores blancas, eucalipto y especias. Tras la aireación, se aprecia un ligero toque yodado.

Sabor

Entrada fresca y vigorosa, que evoluciona hacia un paladar amplio, goloso, vivo y ácido. Notas de cítricos, caramelos y especias dulces. Muy buena longitud y persistencia aromática.

Servir

A 8-10°C

Beber antes

2027

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar como aperitivo, con melón y jamón curado, pescados a la provenzal, una bouillabaisse, atún rojo a la plancha, una moussaka...

Más información en Domaine Comte Peraldi

Más información en Ajaccio

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Situada a las afueras de Ajaccio, esta finca, fundada antes de la Revolución por antepasados lejanos de los actuales propietarios, fue adquirida en 1965 y restaurada por Louis de Poix, impulsor de la denominación de origen. Tras el fallecimiento prematuro de Guy de Poix en 2011, es su hijo quien mantiene la gran reputación de este viñedo, uno de los más extensos de la denominación, con 55 ha.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2025) con 90/100 (añada 2023)

Bodega valorada (guía 2025) Mencionada

Sobre el bodega :

Los hijos de Guy de Poix, Charlotte y Amaury, se encargan de esta finca situada muy cerca de Ajaccio, la más extensa de la denominación de origen. Su reputación se ha forjado gracias a la cuvée «du Cardinal», que ofrece una expresión del sciaccarellu de gran clasicismo, capaz de envejecer con elegancia. Toda la gama es recomendable. Replantar, modernizar la bodega, hacer frente a los retos climáticos… No faltan proyectos. Los vinos de 2023 cuentan con certificación ecológica.

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