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Vinos de Córcega

Vinos corsos, frutos de un viñedo de gran belleza

Desarrollada por los griegos en el siglo VI a. C. y posteriormente por los romanos, la viticultura corsa es de una riqueza increíble y produce un vino que merece la pena descubrir. El vino de Aleria ya se había ganado así su fama en las ciudades griegas y, más tarde, en el Imperio romano. El éxito de los vinos de Córcega en la cuenca mediterránea y la consiguiente expansión de los viñedos marcaron los periodos siguientes hasta la segunda mitad del siglo XIX. El oídio, la filoxera y, posteriormente, las guerras mundiales completaron el declive comercial de los viñedos corsos. Así pues, no fue hasta los años cincuenta cuando la viticultura corsa volvió a cobrar impulso, pero con el respaldo de un pasado, unos conocimientos técnicos y un terruño que garantizaban la calidad de los vinos.

Con una extensión de cerca de 8.000 hectáreas, los viñedos de Córcega se extienden a lo largo de todo el litoral de la isla y cuentan con nueve denominaciones de origen controladas, entre las que destacan especialmente los vinos de Figari, Ajaccio y Patrimonio.

Entre las variedades de uva más utilizadas, la mayoría de las cuales son propias de Córcega, cabe destacar la Niellucciu, la Sciaccarellu, la Aléatico y la Barbarossa para los vinos tintos o rosados, y la Vermentinu y la Bianco Gentile para los vinos blancos.

Geografía y características de los vinos corsos

Córcega disfruta de un sol incomparable en Francia, incluso en invierno, al tiempo que se beneficia del frescor del mar, de los microclimas propios de los valles y de un buen equilibrio que evita las enfermedades de la vid y el estrés hídrico. El viñedo corso abarca más de 8 000 hectáreas, divididas en una denominación regional, Vins de Corse; dos denominaciones de origen, Ajaccio y Patrimonio; cinco denominaciones de pueblo, Corse Calvi, Corse Coteaux du Cap Corse, Corse Figari, Corse Porto-Vecchio y Corse Sartene; y una denominación de Vino Dulce Natural (VDN). Moscatel del Cabo de Córcega. Sus suelos están formados por calizas en el norte y el sur de la isla, por granito en el oeste, por esquistos en el este y por sedimentos aluviales en el centro. También está la denominación IGP Isla de la Belleza que existe, y que permite autentificar los vinos corsos.

Los mejores vinos de Córcega, los más apreciados por los aficionados, se elaboran con variedades de uva locales, fruto de la larga tradición vitivinícola de la isla. Hay unas treinta variedades, entre las que destacan la paga Debiti, la malvasía, el vermentino, el carcajolo blanco y el bianco gentile para los vinos blancos; y el nielluccio, el sciarcello y el carcajolo negro para los tintos. Todo lo necesario para viajar con solo una copa en la mano.

Entre las bodegas imprescindibles de la «Isla de la Belleza» cabe destacar la Domaine Renucci, en la AOC Corse Calvi, dirigida por Bernard Renucci desde 1991; el Clos Canarelli, dirigido por Yves Canarelli en Figari, a los pies del macizo del Omu di Cagna, cerca de Bonifacio, que elabora un vino corso de alta gama, muy fresco y mineral, mediante viticultura biodinámica; y el Domaine Comte Abbatucci, uno de los viñedos más antiguos de la isla, situado en el valle del Taravo, donde Jean-Charles Abbatucci trabaja nada menos que 18 variedades de uva autóctonas, también con métodos biodinámicos. Además, hay otras bodegas típicas de la Isla de la Belleza que presentan un carácter único: E Croce Yves Leccia, Clos Poggiale, Antoine Arena, Clos Signadore o incluso Nicolas Mariotti-Bindi.

Maridajes de comida y vino

Los vinos blancos y rosados maridan a la perfección con numerosos aperitivos, entrantes de pescado y marisco, y bandejas de quesos de cabra y oveja, como el brocciu. Los vinos tintos, como un Faustine Rouge 2018, combinan a la perfección con platos como el cordero con aceitunas, el cabrito al romero o un osso buco, así como con una tabla de embutidos locales (figatellu, lonzu, prisuttu).

Para más información, consulte la página web oficial de los vinos de la región de Córcega.