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Vinos de Córcega

Vinos corsos, frutos del viñedo de la belleza

Desarrollado por los griegos en el siglo VI a. C. y posteriormente por los romanos, el viñedo corso es increíblemente rico y produce un vino que merece ser descubierto. El vino de Aleria ya había adquirido fama en las ciudades griegas y, posteriormente, en el Imperio romano. El éxito de los vinos de Córcega en el Mediterráneo y la expansión incidental de los viñedos marcaron los períodos siguientes hasta la segunda mitad del siglo XIX. El oídio, la filoxera y, posteriormente, las guerras mundiales completaron el declive comercial de los viñedos corsos. Así pues, no fue hasta la década de 1950 cuando la viticultura corsa recuperó su auge, pero con la fuerza de un pasado, un saber hacer y un terruño que garantizaban la calidad de los vinos.

Con una superficie de casi 8000 hectáreas, los viñedos de Córcega se extienden por todo el litoral de la isla y cuentan con nueve denominaciones de origen controladas, entre las que destacan los vinos de Figari, Ajaccio y Patrimonio.

Entre las variedades de uva más utilizadas, la mayoría de las cuales son específicas de Córcega, cabe mencionar la Niellucciu, la Sciaccarellu, la Aléatico y la Barbarossa para los vinos tintos o rosados, y la Vermentinu y la Bianco Gentile para los vinos blancos.

Geografía y características de los vinos corsos

Córcega disfruta de un sol incomparable en Francia, incluso en invierno, al tiempo que se beneficia de la frescura marina, de microclimas según los valles y de un buen equilibrio que evita las enfermedades de la vid y el estrés hídrico. El viñedo corso abarca más de 8000 hectáreas, divididas en una denominación regional Vins de Corse, dos denominaciones de origen Ajaccio y Patrimonio, cinco denominaciones de origen de pueblos Corse Calvi, Corse Coteaux du Cap Corse, Corse Figari, Corse Porto-Vecchio, Corse Sartene, y una denominación Vin Doux Naturel (VDN). Moscatel del Cabo Corso. Sus suelos están formados por calizas en el norte y el sur de la isla, granito en el oeste, esquistos en el este y sedimentos aluviales en el centro. También existe la denominación IGP Isla de la Belleza que existe, permitiendo autentificar los vinos corsos.

Los mejores vinos corsos, los más apreciados por los aficionados, se elaboran con variedades locales, fruto de la larga tradición vitivinícola de la isla. Hay una treintena de ellas, entre las que se encuentran la paga Debiti, la malvoisie, la vermentino, la carcajolo blanc y la bianco gentile para los vinos blancos; y la nielluccio, la sciarcello y la carcajolo noir para los vinos tintos. Suficiente para viajar con solo una copa en la mano.

Entre las bodegas imprescindibles de la isla de la belleza cabe destacar la Domaine Renucci, con denominación de origen controlada Corse Calvi, explotada por Bernard Renucci desde 1991; la Clos Canarelli, dirigida por Yves Canarelli en Figari, a los pies del macizo del Omu di Cagna, cerca de Bonifacio, que elabora un vino corso de alta gama muy fresco y mineral, elaborado mediante biodinámica; y el Domaine Comte Abbatucci, uno de los viñedos más antiguos de la isla, situado en el valle del Taravo, donde Jean-Charles Abbatucci cultiva nada menos que 18 variedades de uva autóctonas, también de forma biodinámica. Además, hay otras bodegas típicas de la Isla de la Belleza que tienen un carácter único: E Croce Yves Leccia, Clos Poggiale, Antoine Arena, Clos Signadore o Nicolas Mariotti-Bindi.

Maridaje de vinos y platos

Los vinos blancos y rosados maridan a la perfección con numerosos aperitivos, entrantes de pescado y marisco, y bandejas de quesos de cabra y oveja, como el brocciu. Los vinos tintos, como un Faustine Rouge 2018, combinan bien con platos como cordero con aceitunas, cabrito al romero u osso buco, así como con una tabla de embutidos locales (figatellu, lonzu, prisuttu).

Para más información, consulte la página web oficial de los vinos de la región de Córcega.