Dominio de Pingus - Ribera del Duero PSI 2023
93-94/100
Robert Parker
92-94/100
Vinous
«¡Adéntrate en el universo de Peter Sisseck con su PSI 2023, una nueva añada que, según Vinous, revela todo el carácter de Soria!»
«El PSI 2023 reúne uvas procedentes de 12 pueblos, principalmente de Gumiel de Mercado y Villatuelda, en la comarca de Soria, dentro de la Ribera del Duero. [...] De color granate, se abre con notas de pino y hierbas, seguidas de frutos rojos —cereza y un toque de ciruela—. En boca revela taninos finos, una textura de cuerpo medio y frutos bien definidos. La botella revelará el carácter de Soria en el juego entre los taninos finos y la acidez. 2025-2040» (Vinous 2025)
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Ojo
Color granate con reflejos rubí, limpio y brillante
Nariz
Delicado y elegante, con notas de cerezas ácidas, grosellas, popurrí floral y violeta
Paladar
Lleno de elegancia, con taninos finos, aromas de fruta fresca y vibrante, especias y flores secas; bien estructurado, ofrece un final largo, preciso y perfectamente equilibrado.
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2026
Beber antes
2040
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar un chuletón de ternera a la parrilla con sarmientos, un pato a la naranja, un costillar de cordero con mantequilla a la perejil...
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2025) 93-94/100 (Vino extraordinario)
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
Degustado justo antes del embotellado, es decir, una muestra de la mezcla final, el PSI 2023 es jugoso, maduro y accesible. Es un poco más llamativo y embriagador, a pesar de tener un grado alcohólico similar al del 2022 embotellado (quizás un poco más alto, pero sin llegar a alcanzar el 14 %), y parece un poco más maduro, con notas de melocotón y algunas flores marchitas. Presenta taninos abundantes y parece necesitar un poco más de tiempo en botella. Esto suele ser habitual en el PSI: los taninos necesitan tiempo. Se suavizan con bastante rapidez, pero aun así lleva un poco de tiempo. Se prevé que se embotelle en mayo de 2025. 2026-2034
Vinous
Vino calificado (guía 2025) 92-94/100
Acerca del vino:
El PSI 2023 reúne uvas procedentes de 12 pueblos, principalmente de Gumiel de Mercado y Villatuelda, en la comarca de Soria, en la Ribera del Duero. El proyecto se inició en 2007 con la recuperación de viñedos abandonados, que hoy suman 200 hectáreas repartidas en unas 700 parcelas, de las cuales el 25 % pertenece a la finca. De color granate, se abre con notas de pino y hierbas, seguidas de frutos rojos —cereza y un toque de ciruela—. En boca revela taninos finos, una textura de cuerpo medio y frutos detallados. La botella revelará el carácter de Soria en el juego entre los taninos finos y la acidez. 2025-2040
James Suckling
Finca calificada como «Recomendada»
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