Dominio de Pingus - Ribera del Duero Pingus 2023

Probé el Pingus 2023 en su fase de coupage final, listo para ser embotellado, a principios de este año, cuando Peter Sisseck decidió acortar el periodo de crianza. Es una añada llena de finura y elegancia, quizás un poco menos concentrada, con una textura y una persistencia en boca excepcionales, así como taninos muy finos que le confieren una textura calcárea. Presenta una madurez contenida, con un grado alcohólico de alrededor del 14 %. La calidad de los taninos es increíble, son sumamente elegantes. No tiene la potencia del 2022, pero sí su delicadeza; y, a largo plazo, el vino debería evolucionar muy bien en botella. ¿Podría ser como el 1996 y el 2022 como el 1995? No es tan fresco como las añadas más atlánticas, pero tiene delicadeza. Solo un puñado de viñedos son capaces de obtener un resultado así en un año como el 2023. No hay ningún indicio de calor ni de sobremaduración. Se han producido 7 200 botellas. Se prevé que se embotelle en mayo de 2025. 2026-2040