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Disznoko - Aszu 6 Puttonyos 2017 (50cl)
Disznoko - Aszu 6 Puttonyos 2017 (50 cl)

Disznoko - Aszu 6 Puttonyos 2017 (50cl)

Tokaji|Vino blanco

95/100

James Suckling

Hungría
complejo
elegante
textura aterciopelada
herbáceo
foie gras

«¡Un auténtico tesoro de equilibrio en una añada sublime de Tokaj, sencillamente impresionante!»

«Aromas de melocotones secos, mangos secos, almendras peladas, brioche tostado, setas blancas y flor de azahar. Con cuerpo y denso. Tan suave y elegante en boca, viscoso y persistente, con una acidez viva que contrarresta el dulzor y aporta armonía. Muy persistente y armonioso, con atractivas notas especiadas exóticas y toques de naranja seca en el final. Para beber ahora o para guardar.» (James Suckling, 2023)

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Ámbito

Domaine de Disznoko

Variedad

Aszu 6 Puttonyos

Cosecha

2017

Denominación

Tokaji

Región

Hungría

Cepas

100% Furmint (grains Aszú)

Tierra

Capas arcillosas compactas que descansan sobre un sustrato rocoso volcánico rico en sustancias minerales

Viticultura

Razonada

Vendimia

Recolección manual, uvas botritizadas y pasas

Vinificación

Diferentes lotes de uvas aszú vinificados por separado; la mayoría de las uvas sin prensar se maceran en un mosto en fermentación durante 2 días, mientras que el resto de las uvas prensadas se incorporan a un vino base o a un vino en fase final de fermentación durante 12 horas para someterse a una maceración con las pieles. Tras un prensado prolongado, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y en barricas de roble.

Crianza

Durante dos años en barricas de roble de 225 litros, nuevas (un 10 %) y de varios usos (un 90 %), mezclado en marzo de 2019 y embotellado en marzo de 2020

Grado alcohólico

12,5%

Azúcares residuales

164 g/l

Ojo

Color dorado cristalino y brillante

Nariz

Intenso, con aromas de frutas de hueso, mango y melón, en los que se entremezclan notas más especiadas, como el brioche y la almendra tostada

Sabor

Intenso, puro y elegante, con una acidez redonda y fresca, suave en boca con un dulzor magníficamente equilibrado, sabores complejos y un final largo y especiado con un elegante toque amargo.

Servir

A 11-13°C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2057

Maridajes de comida y vino

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Para degustar con tostadas de foie gras y su mermelada de higos, pato a la naranja, aves con salsa de roquefort...

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James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2023) 95/100

Acerca del vino:

Aromas a melocotones secos, mangos secos, almendras peladas, brioche tostado, setas blancas y flor de azahar. Con cuerpo y denso. Muy suave y elegante en boca, viscoso y persistente, con una acidez viva que contrarresta el dulzor y aporta armonía. Muy persistente y armonioso, con atractivas notas especiadas exóticas y toques de naranja seca en el final. Para beber ahora o para guardar.

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PRECIO 1JOUR1VIN

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