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Disznoko - Inspiration Tokaji Dry 2023

Tokaji|Vino blanco

4/5 (2019 / 6 clientes)

93/100

James Suckling

93/100

Wine Enthusiast

16,5/20

Jancis Robinson

Médaille d'Argent

Decanter

Hungría

Furmint

frutas blancas

final salina

redondo

blinis con salmón ahumado

«¡Un Tokaji seco muy seductor y con mucho carácter, según James Suckling!»

«Nariz viva y compleja, con aromas a tarta de limón, manzanas, flores secas y matices minerales. Compacto y amplio en boca, presenta un cuerpo medio y una acidez viva que le confiere energía y persistencia. Muy seductor y con mucho carácter. Para beber ahora o para guardar.» (James Suckling, 2024)

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Ámbito

Domaine de Disznoko

Variedad

Inspiration

Cosecha

2023

Denominación

Tokaji

Región

Hungría

Cepas

90% Furmint, 10% Hárslevelu

Tierra

Viñas viejas

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Las parcelas del viñedo se vendimian y vinifican por separado, prensado de racimos enteros para el furmint; despalillado y maceración en frío durante 24 horas para el Hárslevelű; combinación de diferentes tipos de levaduras; fermentación natural en barricas de roble húngaro de 225 y 500 litros, de entre 2 y 5 años, de las cuales el 10 % son nuevas (Zemplén)

Crianza

Durante 2 meses en barricas de roble húngaro (Zemplén) de 225 y 500 litros, el 90 % de entre 2 y 5 usos y el 10 % nuevas, y posteriormente 5 meses más en depósitos de acero inoxidable sobre lías (tras el ensamblaje de los distintos lotes)

Grado alcohólico

13,2%

Ojo

Color amarillo pálido, limpio y brillante

Nariz

Intenso y floral, ofrece aromas de frutas de pulpa blanca y cítricos, con sutiles notas especiadas

Sabor

Armonioso y fresco, con una bonita estructura y sabores intensos, redondez con notas cítricas, textura sedosa y un final largo y deliciosamente salino

Servir

A 9-11°C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2030

Más información en Domaine de Disznoko

Más información en Tokaji

Decanter

Vino valorado (guía 2025) Medalla de Plata

Acerca del vino:

Estilo afrutado con un toque floral, matices de limón y nectarina. Refrescante en boca, con un final salino.

Wine Enthusiast

Vino calificado (guía 2025) 93/100

Acerca del vino:

Una acidez viva y notas minerales caracterizan este elegante y fresco coupage de dos variedades de uva blanca autóctonas de Hungría. Presenta un color pajizo muy pálido y un final muy largo y ácido.

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2025) 16,5/20

Acerca del vino:

Este vino, elegante, enérgico y tenso como un látigo, presenta pocas notas amaderadas. En nariz, notas ahumadas y vegetales; en boca, aromas de flores verdes y cítricos. Final amargo y perfumado a ralladura de lima, impregnado de una salinidad marina. 2026-2030

James Suckling

Vino calificado (guía 2024) 93/100

Acerca del vino:

Nariz viva y compleja, con aromas de tarta de limón, manzanas, flores secas y matices minerales. Compacto y amplio en boca, presenta un cuerpo medio y una acidez viva que le aporta energía y persistencia. Muy seductor y con mucho carácter. Para beber ahora o para guardar.

Valoración de los clientes

(Añada 2019)

4/5

en 6 opiniones

Comentario y valoración de JEAN MARIE R. Publicado el 3 de diciembre de 2022

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