Domaine du Pélican - Savagnin Ouillé 2018

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Guillaume d'Angerville, propietario en Volnay, adquirió la finca de Chavanes (5 hectáreas) en 2012 y la rebautizó como Le Pélican, símbolo de Arbois. A esta se suman 4,5 hectáreas adquiridas a Jacques Puffeney, así como otras 5 hectáreas de viñedos blancos situados a la entrada de Arbois. Dirigida por François Duvivier, la finca se cultiva de forma biodinámica, inspirándose especialmente en Pignier. La gama, centrada en las variedades de uva del Jura (ouillés), también incluye chardonnay y pinot noir, ofreciendo una interpretación clásica de sus denominaciones. La finca no deja de incorporar novedades, con una nueva bodega que está terminando de construirse, un primer vino amarillo en preparación, así como ensayos de vino naranja, cuvées parcelarias, vino de paja, vendimias tardías, vinificación en racimos enteros, en barricas...

Robert Parker - Wine Advocate

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Propiedad de François d'Angerville, del famoso dominio homónimo de Volnay, y de François Duvivier, su administrador, el dominio del Pélican es una creación reciente. Además de un viñedo joven, replantado a partir de 2001, la explotación con sede en Montigny-lès-Arsures ha arrendado los viñedos de Jacques Puffeney, figura histórica de la viticultura de Arbois. Los primeros vinos muestran un gran dominio técnico, expresiones serenas y consumadas, que ofrecen una interpretación sobria y original de los grandes clásicos de la región. Esperamos con impaciencia las primeras añadas criadas bajo velo de esta propiedad, llamada a desempeñar un papel importante en el panorama de Arbois.

Jancis Robinson

Sobre el vino :

Tiene una intensidad aromática notable y característica del Savagnin: frutas verdes y manzana verde golosa. Intenso, profundo y potente, pero también elegante, con un toque especiado y de hierba fresca. Fabulosa profundidad, energía y persistencia.

Vinous

Sobre el vino :

El Arbois Savagnin Ouillé 2018 es fabuloso. Presenta una seductora mezcla de albaricoques secos, flores blancas y pétalos triturados, pasta de almendras y manzanilla. Los sabores son armoniosos, con una textura aceitosa y un toque de reducción que le añade carácter. A pesar de sus notas muy presentes de frutas exóticas, el 2018 mantiene su frescura y mineralidad con una sensación vibrante imposible de olvidar. Es, sin duda, un vino revelador.