Domaine du Pélican - Savagnin Ouillé 2018
91/100
RVF
93/100
Vinous
17,5/20
Jancis Robinson
«El Arbois Savagnin Ouillé 2018 es fabuloso. Presenta una seductora mezcla de albaricoques secos, flores blancas y pétalos machacados, pasta de almendras y manzanilla. Los sabores son armoniosos, con una textura aceitosa y un toque de reducción que le aporta carácter. A pesar de sus notas bien presentes de frutas exóticas, el 2018 se mantiene fresco y mineral, con una sensación vibrante imposible de olvidar. Es, sin duda, un vino revelador.» (Vinous A. Galloni)
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Nariz
Intenso aroma a frutas verdes: manzana verde, citrinos, kiwi, guayaba
Sabor
Amplio y con cuerpo, con un ligero toque de reducción al principio
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes para eliminar el efecto reductor
Beber antes
2024
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar con un soufflé de queso Comté, platos asiáticos, una blanquette de ternera, una tarta de colmenillas...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Guillaume d’Angerville, propietario en Volnay, adquirió la finca de Chavanes (5 hectáreas) en 2012 y la rebautizó como «Le Pélican», símbolo de Arbois. Posteriormente, se sumaron 4,5 hectáreas adquiridas a Jacques Puffeney, así como otras 5 hectáreas de viñedos blancos situadas a la entrada de Arbois. Dirigida por François Duvivier, la finca se cultiva según los principios de la biodinámica, inspirándose especialmente en Pignier. La gama, centrada en las variedades de uva del Jura (ouillés), incluye también chardonnay y pinot noir, ofreciendo una interpretación clásica de sus denominaciones. La finca no deja de incorporar novedades, con una nueva bodega que está terminando de construirse, un primer vin jaune en preparación, así como pruebas de vino naranja, cuvées de parcela, vino de paja, vendimias tardías, vinificación en racimos enteros, en barricas...
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 91/100
Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Propiedad de François d'Angerville, del famoso dominio homónimo de Volnay, y de François Duvivier, su administrador, el dominio du Pélican es una creación reciente. Además de un viñedo joven, replantado a partir de 2001, la explotación, con sede en Montigny-lès-Arsures, ha arrendado los viñedos de Jacques Puffeney, figura histórica de la viticultura de Arbois. Los primeros vinos demuestran una gran maestría técnica, con expresiones serenas y consumadas que ofrecen una interpretación a la vez sobria y original de los grandes clásicos de la región. Esperamos con impaciencia las primeras añadas criadas bajo velo de esta propiedad, llamada a desempeñar un papel fundamental en el panorama vitivinícola de Arbois.
Jancis Robinson
Vino puntuado con 17,5/20
Finca calificada como «Recomendada»
Acerca del vino:
Presenta una intensidad aromática notable y característica del Savagnin: frutos verdes y manzana verde jugosa. Intenso, profundo y potente, pero también elegante, con un toque especiado y de hierba fresca. Fabulosa profundidad, energía y persistencia.
Vinous
Vino calificado (guía 2020) 93/100
Acerca del vino:
El Arbois Savagnin Ouillé 2018 es fabuloso. Presenta una seductora mezcla de albaricoques secos, flores blancas y pétalos machacados, pasta de almendras y manzanilla. Los sabores son armoniosos, con una textura aceitosa y un toque de reducción que le aporta carácter. A pesar de sus notas bien presentes de frutas exóticas, el 2018 se mantiene fresco y mineral, con una sensación vibrante imposible de olvidar. Es, sin duda, un vino revelador.