Arbois

En Vinos de Arbois encarnan la excelencia del terruño del Jura, ofreciendo una notable diversidad de sabores, desde el blanco brillante al tinto estructurado, sin olvidar los emblemáticos vins de paille y vins jaunes. La denominación de origen controlada (AOC) del Jura es una de las más prestigiosas del mundo. Vinos de Arbois se estableció por decreto de 15 de mayo de 1936, siendo la primera vez que se concedía esta etiqueta en Francia. La región delimitada para la producción de Vinos de Arbois incluye los municipios de Abergement-le-Grand, Arbois, Les Arsures, Mathenay, Mesnay, Molamboz, Montigny-lès-Arsures, Les Planches-près-Arbois, Pupillin, Saint-Cyr-Montmalin, Vadans y Villette-lès-Arbois, todos ellos situados en la región de Jura.

El terruño de los vinos de Arbois, caracterizado por un paisaje montañoso de caliza y canchales, está formado por margas y arcillas silíceas profundas, densas y coloreadas. Con 843 hectáreas dedicadas a la vid, esta denominación es la más extensa y renombrada del Jura. Entre los productores de la región, el Domaine Stéphane Tissot destaca por la excelencia de sus vinos de la denominación Arbois.

Los 42.000 hectolitros producidos anualmente se dividen entre vinos blancos secos y vivaces, con aromas que recuerdan al vin jaune, y vinos tintos, que representan el 70% de la producción. También hay vins de paille y vins jaunes, similares a los producidos en Château-Chalon. Arbois también es famoso por sus rosados secos y aromáticos, elaborados principalmente con la variedad de uva Poulsard. Además de la Poulsard, las cinco variedades de uva autorizadas en la DOC Arbois son la Chardonnay, la Savagnin, la Pinot Noir y la Trousseau. Para más información, visite el sitio web de los vinos de Arbois.