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La Ciderée - Sidra Brut La Sansée (sin sulfitos añadidos) 2022

La Ciderée - Cidre Brut La Sansée (Sans Sulfites Ajoutés) 2022

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5
5/5 (1 clientes)
manzanas
intensidad
desde el entrante hasta el postre
sin azufre añadido
novedad

Notas de manzana asada, ruibarbo y frutas de hueso en nariz de La Sansée, sidra bruta sin sulfitos añadidos, con toques silvestres tras la aireación. Burbujas muy finas y vivaces acompañan al paladar rico e intenso, con aromas de compota de manzana fresca y notas silvestres de heno cortado y madera fresca. El agradable final, equilibrado entre taninos y acidez, se prolonga con una buena persistencia. ¡No te lo pierdas!

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Ámbito

La Ciderée

Variedad

Brut La Sansée (Sans Sulfites Ajoutés)

Cosecha

2022

Denominación

Cidre

Región

Languedoc

Cepas

Pommes : 90% Petit Jaune, 10% Douce Moën (origines : aveyronnaises ou normandes)

Tierra

Las terrazas de Larzac

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado suave mediante membrana hidráulica, desfangado en frío, fermentación lenta (hasta 5 meses) con levaduras autóctonas y control de la temperatura, sin sulfitos añadidos, espumante natural, embotellado según el método tradicional.

Grado alcohólico

5%

Biografía

Sí.

Ojo

Amarillo con reflejos dorados, brillante y límpido, burbujas vivas.

Nariz

Notas de manzana al horno, ruibarbo, frutas de hueso y toques silvestres tras la aireación.

Boca

Rico e intenso, burbujas muy finas y vivaces, aromas de compota de manzana fresca, notas silvestres de heno cortado y madera fresca, ligero amargor, bonito final equilibrado entre taninos y acidez, buena persistencia.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2025

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Para acompañar con una empanadilla de salmón, pollo con salsa de camembert, crepe con caramelo salado o flambeado con manzanas y nueces... ¡desde el entrante hasta el postre!

Más información en La Ciderée

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Valoración de los clientes

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en 1 opiniones

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Comentario y opinión de la Srta. AURELIE P. Publicado el 11/03/2024

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