Domaine Léon Barral

La finca Léon Barral está situada en la aldea de Lanthéric y dirigida por Didier Barral, un hombre de convicciones que se instaló en la finca a principios de los años noventa y que no ha dejado de buscar la expresión más auténtica de su terruño. Su viticultura se basa en la sostenibilidad, lo que permite respetar el ecosistema, favorecer las interacciones entre el reino vegetal y el animal, y reforzar la inmunidad de la vid.

El viñedo de la finca Léon Barral, de 25 hectáreas, se extiende por laderas de pizarra y pendientes protegidas por las estribaciones de las Cévennes. Las viñas son cuidadas con esmero, deshierbadas y abonadas por el rebaño de vacas de Jersey que pasta desde octubre hasta mediados de abril. El propietario suele decir que «el vino empieza a elaborarse cuando se posan las cuchillas de las tijeras de podar sobre la madera para realizar la poda». La vendimia se realiza a mano, y la vinificación sigue un proceso que respeta y realza la expresión más auténtica de la uva. Por su calidad, los vinos de la finca Léon Barral ocupan un lugar destacado en numerosas mesas gastronómicas.