Domaine Les Hautes Terres - Les (H)autres Terres blanc 2016

Las parcelas de la finca de Gilles Azam se encuentran en Roquetaillade, en la región del Alto Valle, a más de 400 metros de altitud.

Nos complace incluir en nuestra Guía la finca de Gilles Azam, situada en el alto valle del Aude, en el municipio de Roquetaillade, que quizá se convierta en el futuro cru municipal de la región de Limoux. Desde hace varios años, esta producción, centrada en unas cuantas añadas bien definidas, se consolida como un valioso punto de referencia para toda la denominación. Fruto de una viticultura esmerada, consciente del valor del lugar y de su bagaje histórico, estos vinos poseen un carácter marcado y una estructura siempre intensa y fresca, que se desarrollará al contacto con el aire y en compañía de platos ricos en sabor.