Domaine Les Hautes Terres - Maxime 2012
Compuesto por Malbec y Merlot, este cuvée Maxime ofrece al ojo un color profundo y una nariz de gran sabiduría, capaz de expresar los aromas del Malbec con mucha elegancia. Un Limoux vivo en boca, denso y calcáreo...
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Ojo
color intenso
Nariz
De gran sabiduría, capaz de expresar los aromas del Malbec con mucha elegancia.
Boca
viva, densa, calcárea
Servir
a 16 °C
Abrir
1 hora antes
Beber desde
2015
Beber antes
2018
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con un Parmentier con confit de pato, una costilla de ternera a la sal, un osso bucco con polenta.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2017) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Las parcelas de la finca de Gilles Azam se encuentran en Roquetaillade, en la región de Haute-Vallée, a más de 400 metros de altitud.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2017) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Nos complace dar la bienvenida a nuestra Guía a la finca de Gilles Azam, situada en el alto valle del Aude, en el municipio de Roquetaillade, que quizá sea el futuro cru communal del Limouxin. Desde hace varios años, esta producción, centrada en unas pocas cuvées bien definidas, se afirma como un útil punto de referencia para toda la denominación. Fruto de una viticultura atenta, consciente del valor del lugar y de su base histórica, estos vinos poseen un carácter afirmado, materias siempre intensas y frescas, que se desarrollarán al contacto con el aire y en compañía de alimentos ricos en sabor.