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Finca Les Hautes Terres - Joséphine

Domaine Les Hautes Terres - Joséphine

Crémant de Limoux|Vino espumoso
Vino calificado 2.5/5Vino calificado 2.5/5Vino calificado 2.5/5Vino calificado 2.5/5Vino calificado 2.5/5
2.5/5 (2 clientes)

15,5/20

RVF

«Sabroso, con notas de brioche y realzado por un toque de ralladura de limón, es sin duda uno de los espumosos más atractivos de la región de Limoux. Muy vigoroso, con un equilibrio perfecto de brut nature, en boca destaca por su fina efervescencia. » (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2017 - RVF) Envejecido sobre listones durante 24 meses, sin dosificación, este Crémant de Limoux presenta un color dorado claro y ofrece en nariz notas de flores blancas y verbena. Sus finas y refinadas burbujas tienen una agradable persistencia, lo que da como resultado un vino suave, sabroso y de gran pureza… Para degustar como aperitivo o con platos delicados (ostras, vieiras)…

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Sitio web calificado
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Ámbito

Domaine Les Hautes Terres

Variedad

Joséphine

Denominación

Crémant de Limoux

Región

Languedoc

Cepas

Chardonnay, Chenin, Mauzac

Tierra

Circo de Roquetaillade, en el Alto Valle del Aude; parcelas situadas entre los 450 m y los 600 m de altitud. Suelo profundo de arcilla y arenisca (arenisca con nummulitas), orientación este-sureste.

Viticultura

razonada

Vendimia

en su punto óptimo de maduración

Vinificación

maduración sobre varillas durante 24 meses, degüelle sin añadir licor de expedición, sin dosificación

Crianza

sobre lías en barricas durante 9 meses

Ojo

bonito vestido dorado claro

Nariz

con notas de flores blancas y verbena

Sabor

Burbuja fina y refinada, con una buena persistencia. Suave, sabroso y de gran pureza.

Servir

a 8-10 °C

Abrir

¡Y a servir!

Beber a partir de

2017

Beber antes

2019

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para degustar como aperitivo, acompañado de mantequilla trufada, ostras con jengibre y amapola, vieiras...

Más información en Domaine Les Hautes Terres

Más información en Crémant de Limoux

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía de 2017) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Las parcelas de la finca de Gilles Azam se encuentran en Roquetaillade, en la región del Alto Valle, a más de 400 metros de altitud.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2017) 15,5/20 (Buen vino)

Bodega valorada (guía de 2017) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Acerca del vino:

Sabroso, con textura de brioche y realzado por un toque de ralladura de limón, es sin duda uno de los vinos espumosos más atractivos de la región de Limoux. Muy vigoroso, con un equilibrio perfecto como «brut nature», en boca destaca por su delicada efervescencia.

Sobre el bodega :

Nos complace incluir en nuestra Guía la finca de Gilles Azam, situada en el alto valle del Aude, en el municipio de Roquetaillade, que quizá se convierta en el futuro cru municipal de la región de Limoux. Desde hace varios años, esta producción, centrada en unas cuantas añadas bien definidas, se consolida como un valioso punto de referencia para toda la denominación. Fruto de una viticultura esmerada, consciente del valor del lugar y de su bagaje histórico, estos vinos poseen un carácter marcado y una estructura siempre intensa y fresca, que se desarrollará al contacto con el aire y en compañía de platos ricos en sabor.

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