«Sabroso, con notas de brioche y realzado por un toque de ralladura de limón, es sin duda uno de los vinos espumosos más agradables de Limoux. Muy tónico, con un equilibrio perfecto entre brut y nature, en boca se aprecia una fina efervescencia. » (Guía de los mejores vinos de Francia 2017 - RVF) Envejecido en barricas durante 24 meses, sin dosificación, este Crémant de Limoux presenta un color dorado claro y ofrece en nariz notas de flores blancas y verbena. Sus finas y refinadas burbujas son muy persistentes, lo que da como resultado un vino suave, sabroso y de gran pureza... Para degustar como aperitivo o con platos delicados (ostras, vieiras)...
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Ojo
bonito vestido dorado claro
Nariz
con notas de flores blancas y verbena
Boca
Burbujas finas y refinadas, buena persistencia. Suave, sabroso y con una gran pureza.
Servir
a 8-10 °C
Abrir
¡y servir!
Beber de
2017
Beber antes
2019
Maridaje
Para degustar como aperitivo acompañado de mantequilla trufada, ostras con jengibre y amapola, vieiras...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2017) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
La finca de Gilles Azam está situada en Roquetaillade, en la región de Haute-Vallée, a más de 400 metros de altitud.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2017) 15,5/20 (Buen vino)
Domaine noté (guía 2017) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
Sabroso, brioche, adornado con un toque de ralladura de limón, es sin duda uno de los vinos espumosos más agradables de Limoux. Muy tónico, con un equilibrio perfecto entre brut y nature, en boca se aprecia una fina efervescencia.
Sobre el bodega :
Nos complace dar la bienvenida a nuestra Guía al dominio de Gilles Azam, situado en el alto valle del Aude, en el municipio de Roquetaillade, que bien podría ser el futuro cru communal del Limouxin. Desde hace varios años, esta producción, centrada en torno a algunas cuvées bien definidas, se ha impuesto como una referencia útil para el conjunto de la denominación. Fruto de una viticultura cuidadosa, consciente del valor del lugar y de sus raíces históricas, estos vinos tienen un carácter fuerte, siempre intenso y fresco, que florecerá en contacto con el aire y en compañía de alimentos ricos en sabor.
Valoración de los clientes
2.5/5
en 2 opiniones
Nota y consejos de M. JEAN NOEL L. Publicado el 08/08/2017
Las burbujas son finas, pero un poco invasivas. El color es brillante, el aroma floral y el sabor un poco discreto. Volver a probarlo dentro de un año, cuando haya madurado en la bodega.
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Nota y reseña de M. RENE B. Publicado el 13/05/2018
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