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Domaine Les Hautes Terres - Louis 2015

Domaine Les Hautes Terres - Louis 2015

Limoux|Vino blanco

15,5/20

RVF

(Notas de la cosecha de 2014)
Vinificado de forma natural en barricas de medio muid que han contenido varios vinos, ¡este blanco es la expresión misma de lo mineral! La variedad Chenin aporta su frescura floral (con notas de madreselva y tilo) y la Chardonnay, la fruta más madura (con notas de membrillo y albaricoque). Un Limoux refinado, franco y sorprendentemente fresco… ¡Una botella muy lograda!

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-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaine Les Hautes Terres

Variedad

Louis

Cosecha

2015

Denominación

Limoux

Región

Languedoc

Cepas

Chardonnay, Chenin

Tierra

Circo de Roquetaillade, en el Alto Valle del Aude; parcelas situadas entre los 450 m y los 600 m de altitud. Suelo profundo de arcilla y arenisca (arenisca con nummulitas), orientación este-sureste.

Viticultura

tradicional y esmerada

Vendimia

en su punto óptimo de maduración

Vinificación

tradicional y natural en barricas de medio muid de distintos vinos

Crianza

12 meses

Ojo

vestido de color dorado claro

Nariz

notas florales frescas (madreselva, tilo) y de frutas más maduras (membrillo, albaricoque)

Sabor

de un sabor limpio y sorprendentemente fresco

Servir

a 10-12 °C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2017

Beber antes

2019

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar una sopa tailandesa de coco, gambas, espaguetis con almejas, pollo a la crema de setas, queso de cabra, Comté...

Más información en Domaine Les Hautes Terres

Más información en Limoux

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía de 2017) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Las parcelas de la finca de Gilles Azam se encuentran en Roquetaillade, en la región del Alto Valle, a más de 400 metros de altitud.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía de 2017) con 15,5/20 (añada 2014) (Buen vino)

Bodega valorada (guía de 2017) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Nos complace incluir en nuestra Guía la finca de Gilles Azam, situada en el alto valle del Aude, en el municipio de Roquetaillade, que quizá se convierta en el futuro cru municipal de la región de Limoux. Desde hace varios años, esta producción, centrada en unas cuantas añadas bien definidas, se consolida como un valioso punto de referencia para toda la denominación. Fruto de una viticultura esmerada, consciente del valor del lugar y de su bagaje histórico, estos vinos poseen un carácter marcado y una estructura siempre intensa y fresca, que se desarrollará al contacto con el aire y en compañía de platos ricos en sabor.

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