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Alain Cavaillès - Blanquette de Limoux Nostra Perla (doux)
Alain Cavaillès - Blanquette de Limoux Nostra Perla (dulce)

Alain Cavaillès - Blanquette de Limoux Nostra Perla (doux)

Blanquette de Limoux|Vino espumoso|Biografía
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Perla Nostra es un vino espumoso dulce, 100 % Mauzac, elaborado según métodos ancestrales. De baja graduación alcohólica, con delicadas burbujas y pronunciados aromas a manzana, es el acompañamiento ideal para postres como la tarta Tatin, el crumble de pera, las crepes Suzette... Una deliciosa dulzura.

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Ámbito

Alain Cavaillès

Variedad

Nostra Perla - doux

Denominación

Blanquette de Limoux

Región

Languedoc

Cepas

100% Mauzac

Tierra

Suelo arcilloso-calcáreo

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado a una presión máxima de 2 bares. Método ancestral: consiste en detener la fermentación mediante una serie de filtrados, embotellar el mosto de uva semifermentado y dejar que la fermentación se reanude en la botella, lo que da lugar a una segunda fermentación espontánea y natural. A continuación, se degüellan las botellas para eliminar las lías del vino.

Grado alcohólico

6%

Azúcares residuales

vino dulce, azúcares residuales g/l

Biografía

Sí.

Nariz

Sabores de manzana

Boca

Aromas muy marcados a manzana, suave al paladar, fresco y con burbujas finas.

Servir

a 9-10 °C

Beber desde

2018

Beber antes

2020

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Acompaña a la perfección tus postres, tartas tatin, crumbles de pera, crepes.

Más información en Alain Cavaillès

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