Mas Cal Demoura - Feu Sacré 2006
Nota: Bettane & Desseauve 16,5/20
Una cosecha procedente en su gran mayoría de una parcela de viejas cepas de garnacha negra incorporada recientemente al perímetro del Mas, cuyo nombre evoca el papel de las vestales, guardianas del Fuego Sagrado en la Antigüedad, y establece un paralelismo con la función del viticultor, que vela por extraer la esencia del fruto de la vid mediante su trabajo y su arte. Un vino de gran complejidad, con un final mineral que recuerda al terruño. ¡Un gran Languedoc en cantidad muy limitada!
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Ojo
Vestido púrpura, casi negro
Nariz
notas de frutos negros, aromas de moka
Paladar
Ataque fresco, generoso, denso y rebosante de sabores, de gran complejidad (moka, frutos negros, cerezas al aguardiente y especias dulces). Taninos de gran finura. Persistencia impresionante. Final mineral que recuerda al terruño.
Servir
En jarra, a una temperatura de entre 15 y 17 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2010
Beber antes
2020
Producción
1200 botellas
Guardia
<br/>
Maridajes de vinos y platos
Para disfrutar con queso Roquefort o postres de chocolate...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2025) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que hacen el orgullo del viñedo francés)
Sobre el bodega :
El rigor y el esmero, la inteligencia y la precisión, así como una idea clara de lo que es un gran vino, han llevado a los tintos del talentoso Vincent Goumard a lo más alto. Se inscribían en un clasicismo ejemplar que nunca tendía a la austeridad. La evolución, sin perder nada de estas cualidades, hacia una sensualidad deslumbrante constituye la culminación de un ciclo, en el que predominan la precisión y la finura de los taninos. Los blancos progresan, destacando especialmente una cuvée de una frescura deslumbrante. Novedad en 2020: cambio a botellas de Borgoña para toda la gama.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Tras una primera etapa profesional en el sector de la consultoría, Vincent e Isabelle Goumard se hicieron cargo en 2004 de esta preciosa finca fundada a principios de la década de 1990 por Jean-Pierre Jullien. Aunque ya habían visitado unas veinte explotaciones en Languedoc y Rosellón, la fuerza del lugar, en pleno corazón de las Terrasses du Larzac, les conquistó. La pareja no tardó en demostrar el alcance de su talento, con un conocimiento muy profundo de sus parcelas y de las variaciones geológicas, un respeto por la vegetación y una gran exigencia vitícola. Con el paso de los años, el estilo se ha refinado, con vinos cada vez más delicados y complejos, de una materia elegante y una magnífica evolución con el tiempo. Mas Cal Demoura es, sin duda, una de las referencias de la región. Tras una añada 2021 interesante, aunque algo por debajo de lo esperado, la bodega ha firmado unos magníficos vinos de 2022. La tercera estrella está claramente en el punto de mira.
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