Notas: RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15/20
«L'infidèle» es una referencia indiscutible que convierte a Mas Cal Demoura en una de las bodegas más representativas de su denominación y que ha contribuido a la revolución cualitativa de los vinos del Languedoc. Unánimemente reconocida por los aficionados entendidos, esta añada de 2003 seducirá y sorprenderá a quienes buscan nuevos descubrimientos. ¡Un modelo de éxito!
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Ojo
color púrpura intenso y de gran brillo
Nariz
generoso, característico de la añada, en el que predominan los frutos negros bien maduros (mora y grosella negra), notas de regaliz y un toque de garriga
Sabor
Amplio y de una hermosa densidad, destaca por las notas de la garnacha y la syrah. La riqueza de sus aromas le confiere una potencia a la vez fresca y elegante
Servir
En jarra a 16 °C
Abrir
2 horas antes
Beber a partir de
2009
Beber antes
2014
Producción
20 000 botellas
Maridajes de vinos y platos
A savourer sur des grillades aux herbes, un tajine, de la tapenade, une daube, un civet, des gibiers ou encore une poêlée forestière<br/>
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
El rigor y el esmero, la inteligencia y la precisión, así como una idea clara de lo que es un gran vino, han llevado a los tintos del talentoso Vincent Goumard a lo más alto. Se inscribían en un clasicismo ejemplar que nunca tendía a la austeridad. La evolución, sin perder nada de estas cualidades, hacia una sensualidad deslumbrante constituye la culminación de un ciclo, en el que predominan la precisión y la finura de los taninos. Los blancos progresan, destacando especialmente una cuvée de una frescura deslumbrante. Novedad en 2020: cambio a botellas de estilo borgoñón para toda la gama.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Tras una primera etapa profesional en el sector de la consultoría, Vincent e Isabelle Goumard se hicieron cargo en 2004 de esta preciosa finca fundada a principios de la década de 1990 por Jean-Pierre Jullien. Aunque ya habían visitado unas veinte explotaciones en Languedoc y Rosellón, la fuerza del lugar, en el corazón de las Terrasses du Larzac, los conquistó. La pareja no tardó en demostrar el alcance de su talento, con un conocimiento muy preciso de sus parcelas y de las variaciones geológicas, un respeto por la vegetación y una gran exigencia vitícola. Con el paso de los años, el estilo se ha refinado, con vinos cada vez más delicados y complejos, de una materia elegante y una magnífica evolución con el tiempo. Mas Cal Demoura es, sin duda, una de las referencias de la región. Tras una añada 2021 interesante, aunque algo por debajo de lo esperado, la bodega ha firmado unos magníficos vinos de 2022. La tercera estrella está claramente a la vista.
Valoración de los clientes
3/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de OLIVIER S. Publicado el 18/09/2014
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