Domaine Pierre Clavel - Cascaille 2016

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Nada menos que seis variedades de uva entran en la composición de este blanco, ya apreciado en la añada anterior: roussanne, viognier, garnacha blanca, vermentino, marsanne y clairette... y quizás una gota de algunas otras, plantadas en terrenos rocosos de pedregales calcáreos. Unas aportan redondez y generosidad, otras intensidad aromática o vivacidad. La crianza en demi-muid o cubas de hormigón ovoides es discreta. El resultado es un vino de un equilibrio poco común, graso y fresco, con un final elegante y largo: frutas exóticas, lima, pera madura, frutas amarillas, toque de miel.

Sobre el bodega :

Estelle, Pierre y sus hijos Antoine y Martin continúan la historia familiar siguiendo los pasos de Jean Clavel. Su viñedo de 30 hectáreas (con certificación ecológica y enfoque biodinámico) abarca tres terruños: Pic Saint-Loup, Grés de Montpellier y La Méjanelle. Una referencia en la región vinícola de Languedoc. Los clavos que aparecen en las etiquetas recuerdan que los Clavel se dedicaban a su fabricación antes de dedicarse por completo a la viticultura.