Domaine Pierre Clavel - Cascaille 2016

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Nada menos que seis variedades de uva componen este vino blanco, que ya fue muy apreciado en la añada anterior: la Roussanne, la Viognier, la Garnacha Blanca, la Vermentino, la Marsanne y la Clairette... y quizá una pizca de algunas otras, plantadas en terrenos rocosos de pedregal calcáreo. Unas aportan redondez y generosidad, otras intensidad aromática o vivacidad. La crianza en demi-muid o en depósitos de hormigón ovoides se realiza de forma discreta. El resultado es un vino de un equilibrio excepcional, con cuerpo y fresco, de un final elegante y largo: frutas exóticas, lima, pera madura, frutas amarillas y un toque de miel.

Sobre el bodega :

Estelle, Pierre y sus hijos Antoine y Martin continúan la tradición familiar siguiendo los pasos de Jean Clavel. Su viñedo de 30 ha (con certificación ecológica y enfoque biodinámico) abarca tres terruños: Pic Saint-Loup, Grés de Montpellier y La Méjanelle. Todo un referente en el mundo vitivinícola del Languedoc. Los clavos que aparecen en las etiquetas recuerdan que los Clavel se dedicaban a su fabricación antes de centrarse por completo en el cultivo de la vid.