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Domaine Les Aurelles

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Desde la creación de Domaine Les Aurelles En 1995, Basile y Catherine Saint Germain empezaron a practicar una viticultura y vinificación poco intervencionistas, cercanas a la naturaleza. Este enfoque va más allá de las normas de certificación de la agricultura ecológica y biodinámica. Todos los Domaine Les Aurelles tienen un contenido de sulfitos inferior al umbral biodinámico y están certificados como exentos de todo rastro de pesticidas y herbicidas.

El Domaine Les Aure lles dispone de una bodega de vinificación sobredimensionada y ultramoderna que permite mantener el mismo nivel de exigencia cosecha tras cosecha. Con el mismo espíritu que en el viñedo, los vinos del Domaine Les Aure lles se maduran durante largo tiempo para darles tiempo a desarrollar todo su potencial y sus armoniosos aromas y texturas.

Domaine Les Aurelles es una referencia en el Languedoc, y el buque insignia de la Pézénas cru. ¡Una dirección excepcional!

En enero de 2023, la propiedad fue comprada por Matthieu Gufflet, un empresario de Burdeos que también posee otras tres fincas vinícolas, Château de Callac en la región de Graves, Château Guiraud en Sauternes y Château des Bachelards en Fleurie. El traspaso se llevará a cabo a lo largo de varios años, con el apoyo de Basile y Catherine Saint Germain.

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