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Domaine Les Aurelles

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Desde la creación del Finca Les Aurelles En 1995, Basile y Catherine Saint Germain practican una viticultura y una vinificación muy poco intervencionistas, en armonía con la naturaleza. Este enfoque va más allá de los estándares de las certificaciones de agricultura ecológica y biodinámica. Todas las cosechas de la Finca Les Aurelles tienen un contenido de sulfitos inferior al límite establecido por la agricultura biodinámica y están certificados como libres de cualquier rastro de pesticidas y herbicidas.

Lafinca Les Aurelles cuentacon una bodega de vinificación de grandes dimensiones y ultramoderna que permite mantener un alto nivel de exigencia, añada tras añada. Siguiendo la misma filosofía que en el viñedo, los vinos de la finca Les Aurelles se crían durante un largo periodo de tiempo para darles la oportunidad de desarrollarse plenamente y adquirir aromas y texturas armoniosas.

La finca Les Aurelles es un referente en el Languedoc y se erige como abanderada de la denominación de origen Pézénas. ¡Un lugar excepcional!

En enero de 2023, la finca fue adquirida por el empresario bordelés Matthieu Gufflet, propietario también de otras tres propiedades vitivinícolas: el Château de Callac, en la región de Graves; el Château Guiraud, en Sauternes; y el Château des Bachelards, en Fleurie. La transición se llevará a cabo a lo largo de varios años, con el apoyo de Basile y Catherine Saint Germain.

Más información en la página web de Les Aurelles

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