Domaine Les Aurelles - La Roussanne blanc 2020
96/100
RVF
«¡Una personalidad fuera de lo común!»
«El brillo de la Roussanne, con notas infusionadas, flor de azahar, piel de naranja, ralladura y manzanilla, tiene una personalidad excepcional con un final delicadamente amargo». (Guía RVF 2026). Con una producción inferior a 3000 botellas, este Pepita Languedoc se sitúa sin dificultad al nivel de los grandes blancos de Borgoña o del Ródano Norte. ¡Una rareza que no hay que pasar por alto!
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Ojo
Vestido amarillo dorado
Nariz
Complejo, intenso, aromas de frutas de pulpa blanca, manzanilla, jazmín y reina de los prados, agradables notas cítricas.
Boca
Afirmado, amplio y rico, con un final aportado por un agradable amargor.
Servir
Entre 12° et 14°C
Abrir
Airear generosamente antes de servir.
Beber antes
2027
Maridaje de vinos y platos
Para disfrutar con platos delicados, como langosta asada, risotto con vieiras, dorada con limones confitados...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Cerca de Pézenas, a unos treinta kilómetros del Mediterráneo, la finca Les Aurelles, de unas diez hectáreas, disfruta de un terreno de ensueño, único en su género, que combina basaltos y gravas en un paisaje impresionante que se extiende hasta las Cévennes. Solen, la primera cosecha, supera a la mayoría de los vinos del Languedoc. Aurel es el gran vino. Las dos cosechas se comercializan tras un importante periodo de maduración en botella y no conocen la madera. Aurel blanco es único, distribuido tras varios años de crianza: es un gran vino gastronómico. Recientemente adquirido por Matthieu Gufflet (château Guiraud en Sauternes), comienza un nuevo capítulo. un gran vino gastronómico. Recientemente adquirido por Matthieu Gufflet (château Guiraud en Sauternes), comienza un nuevo capítulo.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 96/100
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
El brillo de la Roussanne, con notas infusionadas, flor de azahar, piel de naranja, ralladura, manzanilla, tiene una personalidad excepcional con un final delicadamente amargo.
Sobre el bodega :
En 30 años, la finca fundada por Basile y Caroline Saint-Germain se ha convertido en un referente de la renovación del Languedoc y en un motor para Pézenas. A finales de 2022, la finca fue adquirida por el empresario bordelés Matthieu Gufflet, propietario del château de Callac en Graves, del château Guiraud en Sauternes y del château des Bachelards en Fleurie. Dos años más tarde, Basile Saint-Germain cedió definitivamente el testigo a Sandrine Garbay, directora de las fincas Gufflet, que continuó la colaboración con la enóloga Margarethe Chapelle. Las 8,5 hectáreas de viñedos, cultivados de forma biodinámica sin certificación, están plantadas en las terrazas del Cuaternario, cubiertas de guijarros redondeados con algunos flujos basálticos procedentes de los volcanes de Auvernia. Las uvas se vinifican en una bodega bioclimática, cuya resiliencia energética favorece la crianza. La cosecha, sometida a una selección drástica y a una crianza de 4 a 5 años, da lugar a una gama reducida de una pureza excepcional.
PRECIO 1JOUR1VIN
165
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