Domaine Les Aurelles - Languedoc Solen rouge 2017

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Con una vinosidad inigualable, tiene un ataque dinámico y potente y un final picante y delicado con taninos muy finos.

Sobre el bodega :

Cerca de Pézenas, a unos treinta kilómetros del Mediterráneo, el Domaine des Domaine des Aurelles, de apenas diez hectáreas, disfruta de un terruño de ensueño terroir único, que combina basalto y grava en un paisaje impresionante que se extiende un paisaje impresionante que se extiende hasta las Cevenas. Solen, la Solen, la primera cuvée, eclipsa a la mayoría de los vinos de Languedoc. Aurel es el grand vin. Ambas cuvées se comercializan tras un tiempo considerable tiempo en botella y no tienen madera. El Aurel blanco es único, se comercializa tras varios años en bodega. Se trata de un vino gourmet muy fino. Recientemente adquirido por Matthieu Gufflet (Château Guiraud en Sauternes), comienza un nuevo capítulo.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Solen, cariñena y garnacha totalmente despalilladas, nunca sufre el calor de la vendimia. Tras más de 10 años de viticultura biodinámica, el terruño conserva su salinidad y produce un tinto extraordinariamente suave, con una gracia perfecta y un final de boca endiablado.

Sobre el bodega :

En 30 años, la finca fundada por Basile y Caroline Saint-Germain se ha convertido en abanderada del renacimiento del Languedoc e impulsora de Pézenas. A finales de 2022, la propiedad fue adquirida por el empresario bordelés Matthieu Gufflet, propietario del Château de Callac en Graves, del Château Guiraud en Sauternes y del Château des Bachelards en Fleurie. Dos años más tarde, Basile Saint-Germain cedió las riendas a Sandrine Garbay, directora de las fincas de Gufflet, que sigue trabajando con la enóloga Margarethe Chapelle. Las 8,5 hectáreas de viñedo, gestionadas biodinámicamente sin certificación, están plantadas en terrazas cuaternarias, cubiertas de guijarros rodados con algunas coladas de basalto procedentes de los volcanes de Auvernia. Las uvas se vinifican en una bodega bioclimática, cuya resistencia energética favorece el envejecimiento. La cosecha, sometida a una drástica selección y a un envejecimiento de 4 a 5 años, produce una corta gama de vinos de rara pureza.

James Suckling

Sobre el vino :

Me encantan las notas especiadas silvestres, desde el clavo y el pimentón hasta el cardamomo y el regaliz, pasando por la ciruela y la frambuesa silvestre. También hay toques de naranja. Es un vino de cuerpo medio-alto, lleno de brío y energía. Los taninos son finos y elegantes. El final es vivo. 60% Cariñena y 40% Garnacha. Para beber o guardar.