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Mas Belles Eaux - Sainte-Hélène 2007

Mas Belles Eaux - Sainte-Hélène 2007

Coteaux du Languedoc|Vino tinto

2*Étoiles

Hachette

«La finca debe su nombre a los numerosos manantiales que brotan en sus tierras, a los pies de una meseta de pequeños guijarros villafranquianos. Aunque data del siglo XVII, cuenta con una nueva bodega de vinificación y una sala de crianza moderna que permiten un enfoque «a medida» para las diferentes cosechas. El resultado es admirable en este 2007, que combina potencia y delicadeza. En nariz explota una riqueza aromática de mora y grosella negra machacada, ruibarbo, garriga y mentol. La vainilla completa el cuadro en boca, sostenida por una estructura amplia y persistente, con taninos sedosos. Un vino goloso y para sibaritas.» (Guía Hachette de los Vinos 2015)

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Ámbito

Domaine Mas Belles Eaux

Variedad

Sainte-Hélène

Cosecha

2007

Denominación

Coteaux du Languedoc

Región

Languedoc

Cepas

80% Syrah, 10% Grenache, 10% Carignan

Tierra

en la meseta de Belles Eaux: grava villafranquiana sobre arcilla roja salpicada de cuarzo y esquistos

Viticultura

tradicional con control de los rendimientos

Vendimia

clasificada y seleccionada con esmero

Vinificación

Fermentación en depósitos de hormigón y acero inoxidable con control de temperatura. Maceración prolongada de 30 a 40 días.

Crianza

en barricas de roble francés durante 15 meses, el 100 % en barricas que han contenido un solo vino

Ojo

bonito vestido rojo granate

Nariz

con notas de fruta muy madura y potente, de flores con aromas intensos (lirios) y un toque de cuero

Sabor

Muy especiado, con taninos densos y aromas tostados. Un vino con un buen equilibrio y frescura.

Servir

a 14-16 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2014

Beber antes

2017

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

ideal para acompañar cordero, oveja, platos provenzales, caza o platos con salsa, incluso los más picantes...

Más información en Domaine Mas Belles Eaux

Más información en Coteaux du Languedoc

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega valorada (guía de 2015) con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Esta extensa finca está situada al norte de Pézenas. Rodeada de manantiales, de los que proviene su nombre, se extiende a lo largo de casi 100 hectáreas distribuidas alrededor de una «folie» del siglo XIX. Desde 2003 pertenece a Axa Millésimes, que dedica importantes esfuerzos a revitalizar esta marca.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía de 2011) con 2** estrellas (Vino destacado)

Acerca del vino:

La finca debe su nombre a los numerosos manantiales que brotan en sus tierras, a los pies de una meseta de pequeños guijarros villafranquianos. Aunque data del siglo XVII, cuenta con una nueva bodega de vinificación y una moderna sala de crianza que permiten un tratamiento «a medida» para las diferentes añadas. El resultado es admirable en este 2007, que combina potencia y delicadeza. En nariz explota una riqueza aromática de mora y grosella negra machacada, ruibarbo, garriga y mentol. La vainilla completa el cuadro en boca, sostenida por una estructura amplia y persistente, con taninos sedosos. Un vino goloso y para sibaritas.
Guía de vinos Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Finca con 2** estrellas (Producción satisfactoria)

Sobre el bodega :

Su nombre está relacionado con los numerosos manantiales que brotan alrededor de la masía antes de desembocar en el río Peyne. El viñedo se extiende a lo largo de 75 hectáreas de laderas, al norte de Pézenas. El terruño es aquí complejo y variado, con un predominio de guijarros villafranquianos sobre arcilla roja y aluviones. Todo el viñedo de Mas Belles Eaux se ha reorganizado en torno a las variedades de uva tradicionales del Languedoc: syrah, garnacha, mourvèdre y cariñena.

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