Domaine de Cazaban - Coup de Foudre 2018

Name: Domaine de Cazaban - Coup de Foudre 2018
Brand: Domaine de Cazaban
Rating: 3.8 (5 reviews)

IGP Aude|Vino blanco|Biografía

3.8/5 (5 clientes)

14/20

RVF

(Notas de la cosecha 2017)

Cazaban firma un vino blanco lleno de sutileza, en una región dominada por los tintos, con este coupage compuesto por Garnacha blanca, Marsanne, Roussanne y Vermentino. El ataque es franco, en boca es fresco y muy agradable. ¡Una originalidad para descubrir como aperitivo!

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Sitio web calificado

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Ámbito

Domaine de Cazaban

Variedad

Coup de Foudre

Cosecha

2018

Denominación

IGP Aude

Región

Languedoc

Cepas

Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino

Tierra

Terreno de pizarra y arcilla calcárea

Viticultura

Certificado como ecológico y biodinámico

Vendimia

Manuales

Vinificación

12 horas en frío antes del prensado directo de racimos enteros sin maceración, ligero desfangado, trasiego a barricas alsacianas, fermentación a 18 °C, sin aditivos.

Cría

Sobre lías

Grado alcohólico

13%

Biografía

Sí.

Ojo

Color dorado pálido y límpido.

Nariz

Ligero, afrutado

Boca

Bonita redondez, agradable fruta, originalidad, final ligeramente salino.

Servir

A 10 °C

Beber antes

2021

Maridaje de vinos y platos

Se puede degustar como aperitivo o acompañando un lomo de bacalao marinado con perejil, aceite de oliva, limón y jengibre.

Más información en Domaine de Cazaban

Más información en IGP Aude

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2020) 14/20 (Añada 2017) (Buen vino)

Domaine noté (guía 2021) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).

Sobre el bodega :

Ahora es Emmanuel Taillez quien se queda como único responsable de la finca. El cultivo se realiza de forma biodinámica (certificada en 2013), complementada con la compra de parte de la uva. Criados con gran calidad, estos vinos de estilo muy cuidado desarrollan una hermosa diversidad de sabores: son las cuvées más alegres y refinadas de la denominación. También cabe destacar la existencia de hermosas habitaciones de huéspedes en la finca.

Valoración de los clientes

3.8/5

en 5 opiniones