Domaine de Cazaban - Jours de Vigne 2019

Name: Domaine de Cazaban - Días de viña 2019
Brand: Domaine de Cazaban
Rating: 3.7 (15 reviews)

IGP Aude|Vino tinto|Biografía

3.7/5 (15 clientes)

88/100

RVF

(Notas de la cosecha 2018)

bomba de frutas

costilla de ternera

vino natural

placer inmediato

Favorito auténtico Favorito esta cosecha dinámica y rebosante de frutos rojos y aromas florales. La garnacha complementa a la cariñena, elaborada en racimos enteros, lo que le confiere un paladar carnoso y denso, al tiempo que conserva un agradable equilibrio de frescura. Precisión, golosidad, sin productos químicos... En definitiva, ¡una cosecha viva y pura! ¡Hay que probarla urgentemente!

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Sitio web calificado

21125 opiniones

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Ámbito

Domaine de Cazaban

Variedad

Jours de Vigne

Cosecha

2019

Denominación

IGP Aude

Región

Languedoc

Cepas

65% Carignan, 35% Grenache

Tierra

Arcillo-calcáreo

Viticultura

Certificado como ecológico y biodinámico, método natural.

Vendimia

Manuales

Vinificación

Grenache égrappé recouvert de Carignan en grappes entières, vinification sans intrant chimique, macération courte, sulfitage minimum < à 30 mg/L

Grado alcohólico

13%

Biografía

Sí.

Ojo

Vestido carmesí con reflejos violetas.

Nariz

Paleta aromática muy compleja, afrutada y floral: aromas de grosella, ciruela, albaricoque, sandía y flores de vid, lila y narciso.

Boca

Golosa y carnosa, con un buen equilibrio entre frescura y densidad.

Servir

Entre 16 y 18 °C.

Beber antes

2023

Maridaje de vinos y platos

Se aprecia con un costillar de ternera de Aubrac a la parrilla con sarmientos...

Más información en Domaine de Cazaban

Más información en IGP Aude

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2021) 88/100 (Añada 2018)

Domaine noté (guía 2021) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).

Sobre el bodega :

Ahora es Emmanuel Taillez quien se queda como único responsable de la finca. El cultivo se realiza de forma biodinámica (certificada en 2013), complementada con la compra de parte de la uva. Criados con gran calidad, estos vinos de estilo muy cuidado desarrollan una hermosa diversidad de sabores: son las cuvées más alegres y refinadas de la denominación. También cabe destacar la existencia de hermosas habitaciones de huéspedes en la finca.

Valoración de los clientes

3.7/5

en 15 opiniones