Domaine de Cazaban - Demoiselle Claire 2018

Name: Domaine de Cazaban - Demoiselle Claire 2018
Brand: Domaine de Cazaban
Rating: 3.8 (12 reviews)

IGP Aude|Vino tinto|Biografía

3.8/5 (12 clientes)

14,5/20

RVF

(Notas de la cosecha 2017)

Esta cosecha de Garnacha-Syrah se revela en un bouquet de gran intensidad frutal que combina frutos negros como arándanos, ciruelas y cerezas. En boca, su textura golosa se expresa con una agradable nota frutal. Estructurado por taninos aún firmes, el vino esperará un poco para ofrecer un placer más goloso. ¡Su final fresco le hará querer volver a probarlo!

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Ámbito

Domaine de Cazaban

Variedad

Demoiselle Claire

Cosecha

2018

Denominación

IGP Aude

Región

Languedoc

Cepas

Grenache, Syrah

Tierra

Esquistos y arcilla calcárea

Viticultura

Certificado como ecológico y biodinámico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Selección, despalillado, fermentación durante aproximadamente dos semanas, vinificación sin productos químicos, a baja temperatura.

Grado alcohólico

14%

Biografía

Sí.

Ojo

Vestido carmesí con reflejos violetas.

Nariz

Intensa intensidad de frutos negros: arándanos, ciruelas, cerezas.

Boca

Textura golosa, bonita expresión de la fruta, estructura aún firme, final fresco y persistente.

Servir

Entre 16 y 18 °C.

Abrir

1 hora antes

Beber desde

2020-2021

Beber antes

2024

Maridaje de vinos y platos

Se aprecia con un pato con higos, un estofado de ternera...

Más información en Domaine de Cazaban

Más información en IGP Aude

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2020) 14,5/20 (Añada 2017) (Buen vino)

Domaine noté (guía 2021) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).

Sobre el bodega :

Ahora es Emmanuel Taillez quien se queda como único responsable de la finca. El cultivo se realiza de forma biodinámica (certificada en 2013), complementada con la compra de parte de la uva. Criados con gran calidad, estos vinos de estilo muy cuidado desarrollan una hermosa diversidad de sabores: son las cuvées más alegres y refinadas de la denominación. También cabe destacar la existencia de hermosas habitaciones de huéspedes en la finca.

Valoración de los clientes

3.8/5

en 12 opiniones