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Domaine de Cazaban - Les Petites Rangées 2018
Domaine de Cazaban - Les Petites Rangées 2018

Domaine de Cazaban - Les Petites Rangées 2018

Cabardès|Vino tinto|Ecológico

15/20

RVF

(Notas de la cosecha de 2017)
Sin artificios, «Les Petites rangées» es un vino con una fruta expresiva y una textura suave, caracterizado por una estructura natural, fruto de su coupage de Syrah y Cabernet franc. Una cosecha que realza el terruño de Cabardès sin caer en la ostentación. ¡Una bonita introducción a la denominación de origen del Languedoc con toques bordeleses!

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Ámbito

Domaine de Cazaban

Variedad

Les Petites Rangées

Cosecha

2018

Denominación

Cabardès

Región

Languedoc

Cepas

Syrah, Cabernet Franc

Tierra

Arcilloso-calcáreo

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Selección, despalillado y encubado por gravedad para preservar toda la calidad e integridad de las uvas. Vinificación natural sin productos químicos ni enológicos. Maceración de 3 semanas a baja temperatura (20 °C) para una extracción lenta, sin pisado ni descarga.

Crianza

9 meses en barricas de Borgoña de 227 litros

Grado alcohólico

14,5%

Ecológico

Sí

Ojo

Color rubí intenso

Nariz

Intenso, aromático y complejo, con notas de garriga, eucalipto, hinojo cocido, guinda y chocolate

Sabor

Envolvente y con cuerpo, llena de vitalidad, con estructura y taninos bien marcados

Servir

A 16-18°C

Abrir

Dejar reposar en una jarra durante 1 hora antes de servir

Beber antes

2025

Producción

9.000 botellas

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Se puede disfrutar con pato con higos, un guiso de jabalí...

Más información en Domaine de Cazaban

Más información en Cabardès

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2020) 15/20 + «Coup de Coeur» (añada 2017) (Buen vino)

Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Ahora es Emmanuel Taillez quien se queda como único responsable de la finca. El cultivo se realiza según los principios de la agricultura biodinámica (certificada en 2013), complementado con una parte de uvas compradas. Gracias a una crianza de gran calidad, estos vinos, de estilo muy cuidado, desarrollan una hermosa diversidad de sabores: son las cosechas más alegres y refinadas de la denominación. También destacamos la existencia de unas bonitas habitaciones de huéspedes en la finca.

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