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Domaine de Cazaban - Les Petites Rangées 2018

Domaine de Cazaban - Les Petites Rangées 2018

15/20

RVF

(Notas de la cosecha 2017)

Sin artificios, Les Petites rangées es un vino afrutado y expresivo, de textura suave, marcado por una estructura natural, fruto de su mezcla de Syrah y Cabernet Franc. Una cosecha que realza el terruño de Cabardès sin caer en la ostentación. ¡Una bonita introducción a la denominación languedociana con acentos bordeleses!

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Ámbito

Domaine de Cazaban

Variedad

Les Petites Rangées

Cosecha

2018

Denominación

Cabardès

Región

Languedoc

Cepas

Syrah, Cabernet Franc

Tierra

Arcillo-calcáreo

Viticultura

Certificado como ecológico y biodinámico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Selección, despalillado y encubado por gravedad para mantener toda la calidad e integridad de las uvas. Vinificación natural sin productos químicos ni enológicos. Maceración de 3 semanas a baja temperatura (20 °C) para una extracción lenta, sin pisado ni sangrado.

Cría

9 meses en barricas borgoñas de 227 litros.

Grado alcohólico

14,5%

Biografía

Sí.

Ojo

Color rubí intenso

Nariz

Rico, aromático y complejo, con notas de garriga, eucalipto, hinojo cocido, guinda y chocolate.

Boca

Envueltos y ricos, llenos de savia, estructurados con taninos bien presentes.

Servir

A 16-18°C

Abrir

Dejar reposar 1 hora antes.

Beber antes

2025

Producción

9.000 botellas

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Se aprecia con pato con higos, estofado de jabalí...

Más información en Domaine de Cazaban

Más información en Cabardès

RVF - La Revista del Vino de Francia / Guía de los Mejores Vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2020) 15/20 + Coup de Coeur (Añada 2017) (Buen vino)

Domaine noté (guía 2021) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).

Sobre el bodega :

Ahora es Emmanuel Taillez quien se queda como único responsable de la finca. El cultivo se realiza de forma biodinámica (certificada en 2013), complementada con la compra de parte de la uva. Criados con gran calidad, estos vinos de estilo muy cuidado desarrollan una hermosa diversidad de sabores: son las cuvées más alegres y refinadas de la denominación. También cabe destacar la existencia de hermosas habitaciones de huéspedes en la finca.

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