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Domaine de Cazaban - Les Petites Rangées 2018

Domaine de Cazaban - Les Petites Rangées 2018

15/20

RVF

(Notas cosecha 2017)

Les Petites rangées es un vino sin pretensiones, con una fruta expresiva, una textura suave y una estructura natural fruto de su ensamblaje Syrah-Cabernet franc. Una cuvée que resalta el terruño de Cabardès sin ser demasiado llamativa. Una buena introducción a esta denominación de Languedoc con acentos bordeleses.

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Dominio

Domaine de Cazaban

Variedad

Les Petites Rangées

Cosecha

2018

Denominación

Cabardès

Región

Languedoc

Cepas

Syrah, Cabernet Franc

Tierra

Arcilla caliza

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Selección, despalillado, encubado por gravedad para mantener toda la calidad e integridad de la uva. Vinificación natural sin utilizar productos químicos ni enológicos. Encubado durante 3 semanas a baja temperatura (20 °C) para una extracción lenta, sin bazuqueo ni trasiego.

Cría

9 meses en barricas de Borgoña de 227 L

Graduación alcohólica

14,5%

Bio

Ojo

Color rubí intenso

Nariz

Aroma rico y complejo con notas de garriga, eucalipto, hinojo cocido, guinda y chocolate

Boca

Recubierto y rico, lleno de savia, estructurado con taninos bien desarrollados

Servir

A 16-18°C

Abrir

Decantar 1 hora antes de servir

Beber antes

2025

Producción

9.000 botellas

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con pato con higos, estofado de jabalí, etc.

Más información Domaine de Cazaban

Más información Cabardès

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación (guía 2020) 15/20 + Coup de Coeur (Cosecha 2017) (Buen vino)

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).

Sobre el bodega :

Emmanuel Taillez es ahora el único propietario de la finca. Las viñas se cultivan de forma biodinámica (certificada en 2013), complementada con una proporción de uvas compradas. Servidos con una crianza de gran calidad, estos vinos de estilo muy cuidado desarrollan una fina diversidad de sabores: son las cuvées más juguetonas y refinadas de la denominación. La finca también ofrece una serie de atractivas habitaciones de huéspedes.

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