Domaine de Cazaban - Coup de Foudre 2018

IGP Aude|Vino blanco|Biografía

3.8/5 (5 clientes)

14/20

RVF

(Notas de la cosecha de 2017)

Cazaban nos ofrece un vino blanco lleno de sutileza, en una región dominada por los tintos, con este coupage elaborado con garnacha blanca, marsanne, roussanne y vermentino. El ataque es franco, y en boca resulta fresco y muy agradable. ¡Una originalidad que hay que descubrir como aperitivo!

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Campo

Domaine de Cazaban

Variedad

Coup de Foudre

Cosecha

2018

Denominación

IGP Aude

Región

Languedoc

Cepas

Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Vermentino

Tierra

Suelo de pizarra y arcilla-caliza

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

12 horas en frío antes del prensado directo de racimos enteros sin maceración, ligero desfangado, trasiego a barricas alsacianas, fermentación a 18 °C, sin aditivos

Cría

Sobre lías

Grado alcohólico

13%

Biografía

Sí

Ojo

Color dorado pálido y cristalino

Nariz

Ligero, con notas frutales

Paladar

Bonita redondez, agradable fruta, originalidad, final ligeramente salino

Servir

A 10 °C

Beber antes

2021

Maridajes de vinos y platos

Se puede tomar como aperitivo o acompañando lomo de bacalao al perejil marinado en aceite de oliva, limón y jengibre

Más información en Domaine de Cazaban

Más información en IGP Aude

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2020) 14/20 (Añada 2017) (Buen vino)

Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Ahora es Emmanuel Taillez quien se queda como único responsable de la finca. El cultivo se realiza según los principios de la biodinámica (certificada en 2013), complementado con una parte de uvas compradas. Gracias a una crianza de gran calidad, estos vinos de estilo muy cuidado desarrollan una hermosa diversidad de sabores: son las cosechas más alegres y refinadas de la denominación. También destacamos la existencia de unas bonitas habitaciones de huéspedes en la finca.

Valoración de los clientes

3.8/5

en 5 opiniones