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Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave rouge 2021
Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave tinto 2021

Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave rouge 2021

IGP Côtes de Thongue|Vino tinto
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (3 clientes)
picante
robusto
carácter
carne roja

«Sin duda tiene carácter, pero también mucha elegancia; combinará a la perfección con carnes asadas, caza en salsa...»

Octave Rouge se abre con aromas de frutos rojos confitados, tapenade, chocolate negro y garriga. Con unos taninos potentes pero bien integrados, en boca destaca por su sabor goloso, su complejidad y su largo final especiado.

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-20€

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Ámbito

Domaine des Capriers

Variedad

Octave

Cosecha

2021

Denominación

IGP Côtes de Thongue

Región

Languedoc

Cepas

85% Syrah, 15% Grenache

Tierra

Terrazas de Villafranca del Clos Sainte Anne cultivadas mediante permacultura

Viticultura

En proceso de conversión a la agricultura ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Uvas despalilladas, sin estrujar. Maceración en depósitos de acero inoxidable durante 30 días con levaduras autóctonas, con control de temperatura. Vinificación simultánea de las variedades de uva. Fermentación prolongada y delicada.

Crianza

12 meses en barricas de roble. Sin filtrar.

Grado alcohólico

13,5%

Ojo

Vestido oscuro

Nariz

Potente y complejo, con aromas a frutos rojos confitados, tapenade, chocolate negro y garriga

Sabor

Con carácter y mucha elegancia. Taninos potentes y bien integrados. Final largo y especiado.

Servir

A 16 °C

Abrir

1 hora antes en una jarra

Beber antes

2028

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar carnes asadas, caza en salsa, quesos azules, ensaladas mixtas (mollejas, hígado), postres a base de chocolate…

Más información en Domaine des Capriers

Más información en IGP Côtes de Thongue

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2020) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

En Puissalicon, un bonito y pequeño pueblo feudal situado entre el mar y la montaña, nacen los originales vinos de la finca Les Capriers. La finca se extiende de norte a sur a lo largo del río Libron. Esto le confiere una gran diversidad de terruños, desde las terrazas villafranquianas del norte hasta las margas rosadas y gravosas del sur, pasando por los «puechs» de arenisca calcárea. Marion y Mathieu Vergnes, una joven pareja de hermanos viticultores enamorados de este terruño, se han hecho cargo de la finca familiar y allí elaboran vinos de gran calidad: el tinto «Les-larmes-d’Emma», una cosecha de referencia llena de carácter; el tinto «Rêve-de-Louis», goloso y fácil de beber; la nueva cosecha «Octave», con un potencial indudable; y el rosado «Les-larmes-d’Emma», aromático y cristalino. Los dos blancos, «Larmes-d’Emma» (100 % viognier) y «Rêve-de-Louis», son muy aromáticos, bien definidos, vivos y equilibrados.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Marion Kergines y su hermano Mathieu Vergnes, autodidactas pero de familia de viticultores, se hicieron cargo de esta finca familiar (30 ha) en 2001. En 2003, construyeron una nueva bodega y comenzaron a comercializar sus vinos.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 3 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 2 de julio de 2023

Mi opinión es un poco ambigua al descubrir esta cosecha con carácter, y con razón, ya que me parece que está en su mejor momento. Ataque directo y potente, estructura tánica aún compacta, cuerpo marcado que aporta opulencia, estructura sólida sin excesos, textura carnosa y ligeramente densa que no escatima en aromas de grosella negra, mentol y garriga, mezclados con un toque sutilmente tostado. Un ligero toque de calor marca el final vigoroso, especiado y aún firme. Los taninos ganarán en suavidad si se dejan reposar en bodega durante al menos dos buenos años. Acompaña muy bien a un lomo de cerdo estofado con salsa de setas o a platos de caza. Tal y como está, nota de 3,8.

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de ALEXANDRE B. Publicado el 29/12/2025

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de ERIC C. Publicado el 4 de agosto de 2023

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