Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave rouge 2021
«Sin duda tiene carácter, pero también mucha elegancia; marida a la perfección con carnes asadas, caza en salsa...»
Octave Rouge se abre con aromas de frutos rojos confitados, tapenade, chocolate negro y garriga. Con unos taninos potentes pero bien integrados, en boca destaca por su sabor goloso, su complexidad y su largo final especiado.
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Ojo
Vestido oscuro
Nariz
Potente y complejo, con aromas a frutos rojos confitados, tapenade, chocolate negro y garriga
Sabor
Con carácter y mucha elegancia. Taninos potentes y bien integrados. Final largo y especiado.
Servir
A 16 °C
Abrir
1 hora antes en una jarra
Beber antes
2028
Maridajes de comida y vino
Ideal para acompañar carnes asadas, caza en salsa, quesos azules, ensaladas mixtas (mollejas, hígado) y postres a base de chocolate…
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
En Puissalicon, un bonito y pequeño pueblo feudal situado entre el mar y la montaña, nacen los originales vinos de la finca Les Capriers. La finca se extiende de norte a sur a lo largo del río Libron. Esto le confiere una gran diversidad de terruños, desde las terrazas villafranchianas del norte hasta las margas rosadas y gravosas del sur, pasando por los puechs de arenisca calcárea. Marion y Mathieu Vergnes, una joven pareja de hermanos viticultores enamorados de este terruño, se han hecho cargo de la finca familiar y allí elaboran vinos de gran calidad: el tinto «Les Larmes d’Emma», una cuvée de referencia llena de carácter; el tinto «Rêve de Louis», goloso y fácil de beber; la nueva cuvée «Octave», con un potencial indudable; y el rosado «Les Larmes d’Emma», aromático y cristalino. Los dos blancos, «Larmes-d’Emma» (100 % viognier) y «Rêve-de-Louis», son muy aromáticos, bien definidos, vivos y equilibrados.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía de 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Marion Kergines y su hermano Mathieu Vergnes, autodidactas pero de familia de viticultores, se hicieron cargo de esta finca familiar (30 ha) en 2001. En 2003, construyeron una nueva bodega y comenzaron a comercializar sus vinos.