Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave rouge 2021
«Con carácter, sin duda, pero muy elegante, marida a la perfección con carnes asadas, caza en salsa...».
Octave rouge se abre con aromas de frutos rojos confitados, tapenade, chocolate negro y garriga. Respaldado por taninos potentes pero bien trabajados, en boca destaca por su golosidad, su relieve y su largo final especiado.
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Ojo
Vestido oscuro
Nariz
Potente y complejo, con aromas de frutos rojos confitados, tapenade, chocolate negro y garriga.
Boca
Con carácter y mucha elegancia. Taninos potentes y bien trabajados. Final largo y especiado.
Servir
A 16 °C
Abrir
1 hora antes en una jarra
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con carnes asadas, caza en salsa, quesos azules, ensaladas mixtas (mollejas, hígado), postres a base de chocolate...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
En Puissalicon, un bonito pueblecito feudal entre el mar y la montaña, nacen los originales vinos de la finca Les Capriers. La finca se extiende de norte a sur a lo largo del río Libron. Esto le confiere una gran diversidad de terruños, desde las terrazas villafranquianas del norte hasta las margas gravosas rosadas del sur, pasando por los puechs de arenisca calcárea. Marion y Mathieu Vergnes, una joven pareja de viticultores enamorados de este terruño, se han hecho cargo de la finca familiar y producen vinos de gran calidad: el Les Larmes d'Emma tinto, una cuvée de referencia llena de carácter; el Rêve de Louis tinto, goloso y fácil de beber; la nueva cuvée Octave, con un gran potencial; y el Les Larmes d'Emma rosado, aromático y cristalino. Los dos blancos, Larmes-d'Emma (100 % viognier) y Rêve-de-Louis, son muy aromáticos, bien definidos, vivos y equilibrados.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2020) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Marion Kergines y su hermano Mathieu Vergnes, autodidactas pero de origen vitícola, se hicieron cargo de esta finca familiar (30 ha) en 2001. En 2003, construyeron una nueva bodega y se lanzaron a la comercialización de sus vinos.
Valoración de los clientes
3.5/5
en 2 opiniones
Nota y opinión de M. GILLES D. Publicado el 02/07/2023
Opinión algo ambigua al descubrir esta cosecha con carácter y, con razón, me parece madura. Ataque franco y potente, estructura tánica aún cerrada, cuerpo firme que le da opulencia, estructura sólida sin excesos, textura carnosa ligeramente espesa que no escatima en aromas de cassis, mentol y garriga, mezclados con un toque finamente tostado. Un toque de calor marca el final vigoroso, especiado y aún firme. Los taninos ganarán en relajación si se dejan envejecer en bodega durante al menos dos años. Acompaña bien a un solomillo de cerdo a la brasa con salsa de setas o a platos de caza. En su estado actual, nota de 3,8.
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Comentario y opinión de ERIC C. Publicado el 04/08/2023
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