Domaine des Capriers - IGP Côtes de Thongue Octave rouge 2021
«Sin duda tiene carácter, pero también mucha elegancia; marida a la perfección con carnes asadas, caza en salsa...»
Octave Rouge se abre con aromas de frutos rojos confitados, tapenade, chocolate negro y garriga. Con unos taninos potentes pero bien integrados, en boca destaca por su sabor goloso, su complejidad y su largo final especiado.
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Ojo
Vestido oscuro
Nariz
Potente y complejo, con aromas a frutos rojos confitados, tapenade, chocolate negro y garriga
Sabor
Con carácter y mucha elegancia. Taninos potentes y bien integrados. Final largo y especiado.
Servir
A 16 °C
Abrir
1 hora antes en una jarra
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar carnes asadas, caza en salsa, quesos azules, ensaladas mixtas (mollejas, hígado), postres a base de chocolate…
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
En Puissalicon, un bonito y pequeño pueblo feudal situado entre el mar y la montaña, nacen los originales vinos de la finca Les Capriers. La finca se extiende de norte a sur a lo largo del río Libron. Esto le confiere una gran diversidad de terruños, desde las terrazas villafranquianas del norte hasta las margas rosadas y gravosas del sur, pasando por los puechs de arenisca calcárea. Marion y Mathieu Vergnes, una joven pareja de hermanos viticultores enamorados de este terruño, se han hecho cargo de la finca familiar y allí elaboran vinos de gran calidad: el tinto «Les-larmes-d’Emma», una cosecha de referencia llena de carácter; el tinto «Rêve-de-Louis», goloso y fácil de beber; la nueva cosecha «Octave», con un potencial indudable; y el rosado «Les-larmes-d’Emma», aromático y cristalino. Los dos blancos, «Larmes-d’Emma» (100 % Viognier) y «Rêve-de-Louis», son muy aromáticos, bien definidos, vivos y equilibrados.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Marion Kergines y su hermano Mathieu Vergnes, autodidactas pero de familia de viticultores, se hicieron cargo de esta finca familiar (30 ha) en 2001. En 2003, construyeron una nueva bodega y comenzaron a comercializar sus vinos.
Valoración de los clientes
4/5
en 3 opiniones
Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 2 de julio de 2023
Mi opinión es un poco ambigua al descubrir esta cosecha con carácter, y con razón, ya que me parece que está en su mejor momento. Ataque directo y potente, estructura tánica aún compacta, cuerpo marcado que aporta opulencia, estructura sólida sin excesos, textura carnosa y ligeramente densa que no escatima en aromas de grosella negra, mentol y garriga, mezclados con un toque sutilmente tostado. Un ligero toque de calor marca el final vigoroso, especiado y aún firme. Los taninos ganarán en suavidad si se dejan reposar en bodega durante al menos dos buenos años. Acompaña muy bien a un lomo de cerdo estofado con salsa de setas o a platos de caza. Tal y como está, nota de 3,8.
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Comentario y valoración de ALEXANDRE B. Publicado el 29/12/2025
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Comentario y valoración de ERIC C. Publicado el 4 de agosto de 2023
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