Mas Lou IGP - Côtes de Thongue Inti blanc 2023

Una entrada por todo lo alto en la Guía para esta bodega, que presenta un blanco seductor elaborado con vermentino y viognier. La vinificación y la crianza en barrica aportan al aroma notas golosas, lácteas y de repostería, con un toque de piedra de fusil que le aporta complejidad. La fruta (melocotón y albaricoque) matiza un paladar lleno de tacto, delicado, untuoso, que se prolonga con un toque de mantequilla fresca en el final. Un vino refinado, goloso y notablemente bien criado: el « Favorito » no deja lugar a dudas.

Los enólogos Adèle Arnaud y Olivier Gil se formaron junto a viticultores de reconocido prestigio antes de instalarse en 2014 en esta finca del Haut-Languedoc. Cultivan (de forma ecológica) 11 hectáreas de viñas viejas en la denominación de origen Faugères y 4 hectáreas en la IGP Côtes de Thongue. La vendimia manual y las levaduras autóctonas son aquí imprescindibles.

Viognier y Vermentino, dos variedades potentes del sur que se complementan en esta cosecha, vinificada y criada en barrica, con una profundidad sedosa pero un ligero déficit de acidez. Habrá que probarlo dentro de un año.

Adèle y Olivier se conocieron en Montpellier antes de trabajar en diferentes fincas de Collioure. La llamada del esquisto les llevó a Faugères, más concretamente a Fos, donde encontraron pequeñas parcelas de viñas viejas. En menos de 10 años, se han convertido en el nuevo rostro de la denominación y hoy ofrecen una interpretación franca y fiel de los terruños de pizarra. Sus viñedos, con una edad media de más de 30 años, se encuentran a una altitud de entre 200 y 400 metros. Los diferentes estilos de vinos son el resultado de un trabajo minucioso por parcelas, y en 2019 se inició la conversión a la agricultura ecológica. Con la vendimia de 2022, la pareja se ha hecho con un nuevo espacio: una bodega en la carretera de Pézenas, que cuenta además con una casa rural muy cómoda.