Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Chardonnay 2018

Name: Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Chardonnay 2018
Brand: Domaine de la Métairie d'Alon
Rating: 3.3 (6 reviews)

IGP Pays d'Oc|Vino blanco|Biografía

3.3/5 (6 clientes)

Prix Plaisir

Bettane & Desseauve

chardonnay

frescura

Esta cuvée 100 % Chardonnay es el resultado de una mezcla de tres parcelas situadas en altitud, realizada al estilo borgoñón. Tras la aireación, su nariz se intensifica y revela una amplia paleta de aromas de melocotón blanco, limón maduro, plátano fresco, seguidos de notas pasteleras, florales y tostadas. En boca es armonioso, combinando redondez, tacto agradable y frescura dinámica. El largo final termina con delicadas notas mantecosas y tostadas. ¡Una realización muy lograda!

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Sitio web calificado

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Ámbito

Domaine de la Métairie d'Alon

Variedad

Le Village Chardonnay

Cosecha

2018

Denominación

IGP Pays d'Oc

Región

Languedoc

Cepas

100% CHardonnay

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos en varias parcelas de altitud: Le Souleillo, Petite Fuche y Les Plôs. En la zona montañosa que rodea el pueblo de Magrie, entre Limoux y Roquetaillade, en el alto valle del Aude.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado directo de racimos enteros en prensa neumática de 20 hl sin SO², desfangado estático durante 24 horas, fermentación parcial en barricas de roble de 2 a 5 años y parcial en depósitos de acero inoxidable.

Cría

75 % en barricas sobre lías con removido durante 8 meses. 25 % en depósitos de acero inoxidable. El 20 % de la cosecha continúa con la fermentación maloláctica.

Grado alcohólico

14%

Biografía

Sí.

Ojo

Color dorado pálido

Nariz

Intenso y complejo, aromas de melocotón blanco, limón maduro, plátano fresco, seguido de notas pasteleras (tarta de limón), toque floral, notas finamente tostadas (avellanas).

Boca

Armonioso y equilibrado, con una hermosa complejidad, redondez, frescura y vivacidad, y una notable persistencia.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2023-2025

Maridaje de vinos y platos

Para degustar con entrantes, espárragos, ensalada de queso de cabra, huevos al horno, pescados de carne blanca al horno o a la parrilla, o incluso con queso Comté...

Más información en Domaine de la Métairie d'Alon

Más información en IGP Pays d'Oc

Bettane & Desseauve

Vino con calificación Prix Plaisir (Premio Placer)

Domaine noté (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).

Sobre el bodega :

Laurent Delaunay instaló sus bodegas en Marseillette, un pequeño pueblo vinícola cerca de Carcasona, y el enólogo Vincent Charleux se encarga de ellas. Estos dos apasionados de los terruños del Languedoc aúnan sus talentos para seleccionar lo mejor de las parcelas, las vinificaciones, los ensamblajes y la crianza. Laurent Delaunay, junto con su esposa Catherine, también enóloga, ya había creado en 1991 Les Jamelles, una gama de vinos de variedades de uva excepcionales. A finales de 2015, compraron la finca La Métairie d'Alon, en Limoux, con el objetivo de producir pinots noirs y chardonnays excepcionales en el hermoso terruño de altitud de Magrie. Se trata de 25 hectáreas cultivadas de forma ecológica y biodinámica, repartidas en 25 parcelas que permiten realizar selecciones parcelarias y cuvées artesanales. Desde la tercera añada, el éxito es evidente. La cuvée de pinot noir solar, producida en una parcela arcillosa orientada al norte, es impresionante. ¡Esta finca se merece sin duda una segunda estrella!

Valoración de los clientes

3.3/5

en 6 opiniones