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Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Chardonnay 2018

Name: Domaine de la Métairie d'Alon - Le Village Chardonnay 2018
Brand: Domaine de la Métairie d'Alon
Rating: 3.3 (6 reviews)

IGP Pays d'Oc|Vino blanco|Bio

3.3/5 (6 clientes)

Prix Plaisir

Bettane & Desseauve

chardonnay

frescura

Esta cuvée 100% Chardonnay es el resultado de una mezcla de tres parcelas en altitud, elaborada al estilo borgoñón. Tras la aireación, la nariz se intensifica, revelando una amplia gama de aromas de melocotón blanco, limón maduro y plátano fresco, seguidos de notas de pastelería, florales y tostadas. En boca es armonioso, combinando redondez, tacto agradable y frescor dinámico. El final es largo y termina con delicadas notas de mantequilla y tostado. Todo un logro.

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Sitio web calificado

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Dominio

Domaine de la Métairie d'Alon

Variedad

Le Village Chardonnay

Cosecha

2018

Denominación

IGP Pays d'Oc

Región

Languedoc

Cepas

100% CHardonnay

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos en varias parcelas de altitud: Le Souleillo, Petite Fuche y Les Plôs. En la zona montañosa que rodea el pueblo de Magrie, entre Limoux y Roquetaillade, en el Haute Vallée de l'Aude.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Prensado directo de racimos enteros en prensa neumática de 20 hl sin SO², decantación estática durante 24 horas, fermentación en parte en demi-muids de roble y barricas de 2 a 5 años y en parte en cubas de acero inoxidable.

Cría

75% en barricas sobre lías con agitación durante 8 meses. 25% en depósitos de acero inoxidable. 20% del vino base realiza la fermentación maloláctica.

Graduación alcohólica

14%

Bio

Sí

Ojo

Color dorado pálido

Nariz

Intenso y complejo, aromas de melocotón blanco, limón maduro, plátano fresco, seguidos de notas de pastelería (tarta de limón), un toque floral, notas finamente tostadas (avellanas).

Boca

Armonioso y equilibrado, bella complejidad, redondez, frescura y vivacidad, notable longitud.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2023-2025

Maridaje

Disfrutar con entrantes, espárragos, ensalada de queso de cabra, huevos cocidos, pescado blanco en papillote o a la plancha, o queso Comté...

Más información Domaine de la Métairie d'Alon

Más información IGP Pays d'Oc

Bettane & Desseauve

Vino calificado Prix Plaisir (Prix Plaisir)

Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Laurent Delaunay ha instalado su bodega en Marseillette, un pequeño pueblo vinícola no lejos de Carcasona, y el enólogo Vincent Charleux se encarga de ella. Estos dos apasionados del terruño del Languedoc aúnan sus talentos para realizar la mejor selección posible de parcelas, vinificaciones, mezclas y crianzas. En 1991, Laurent Delaunay y su esposa Catherine, ambos enólogos, crearon les-jamelles, una gama de vinos varietales notables. A finales de 2015, compraron Domaine La Métairie d'Alon, en Limoux, con el objetivo de producir Pinot Noirs y Chardonnays excepcionales en el hermoso terruño de Magrie, situado a gran altitud. Las 25 hectáreas se cultivan de forma ecológica y biodinámica y se dividen en 25 parcelas, lo que permite realizar selecciones parcelarias y cuvées artesanales. A partir de la tercera añada, el éxito se ha exhibido con orgullo. La cuvée solar de pinot noir, producida en una parcela de arcilla orientada al norte, es impresionante. Esta propiedad merece una segunda estrella.

Valoración de los clientes

3.3/5

en 6 opiniones