Mas Cal Demoura - IGP Saint-Guilhem le désert L'Étincelle blanc 2025
93/100
RVF
16,5/20
Jancis Robinson
«Uno de los vinos más destacados de Terrasses du Larzac»
L’Etincelle es un vino blanco de coupage elaborado principalmente con Chenin, lo que le confiere una frescura excepcional para tratarse de un vino del sur. Posee gran carácter e intensidad gracias a los bajos rendimientos, que realzan la expresión mineral del terruño de guijarros calcáreos. ¡Un vino veraniego por naturaleza!
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Ojo
Bonito color dorado claro y brillante
Nariz
Gran intensidad aromática, con aromas de frutas blancas y flores blancas, toques cítricos y de pimienta, sobre un fondo mineral
Paladar
Encantadora, precisa, densa y vigorosa, en perfecto equilibrio
Servir
A 10-12°C
Abrir
Un cuarto de hora antes
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Ideal para tomar como aperitivo, para acompañar mariscos (cigalas, vieiras al jengibre), pescados al horno (dorada, lubina al hinojo), sushi, magret de pato con melocotones, quesos de cabra cremosos (Pélardons...), espárragos...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) con 4 estrellas (productores de muy alta calidad, los que hacen el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
El rigor y el esmero, la inteligencia y la precisión, así como una idea clara de lo que es un gran vino, han llevado a los tintos del talentoso Vincent Goumard a lo más alto. Se inscribían en un clasicismo ejemplar que nunca tendía a la austeridad. La evolución, sin perder nada de estas cualidades, hacia una sensualidad deslumbrante constituye la culminación de un ciclo, en el que predominan la precisión y la finura de los taninos. Los blancos progresan, destacando especialmente una cuvée de una frescura deslumbrante. Novedad en 2020: cambio a botellas de Borgoña para toda la gama.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2026) con 93/100 (añada 2024)
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Tras una primera etapa profesional en el sector de la consultoría, Vincent e Isabelle Goumard se hicieron cargo en 2004 de esta preciosa finca fundada a principios de la década de 1990 por Jean-Pierre Jullien. Aunque ya habían visitado unas veinte explotaciones en Languedoc y Rosellón, la fuerza del lugar, en pleno corazón de las Terrasses du Larzac, les conquistó. La pareja no tardó en demostrar el alcance de su talento, con un conocimiento muy profundo de sus parcelas y de las variaciones geológicas, un respeto por la vegetación y una gran exigencia vitícola. Con el paso de los años, el estilo se ha refinado, con vinos cada vez más delicados y complejos, de una materia elegante y una magnífica evolución con el tiempo. Mas Cal Demoura es, sin duda, una de las referencias de la región. Tras una añada 2021 interesante, aunque algo por debajo de lo esperado, la bodega ha firmado unos magníficos vinos de 2022. La tercera estrella está claramente en el punto de mira.
Jancis Robinson
Vino puntuado (guía 2025) 16,5/20 (añada 2024)
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