La Croix Gratiot - Le Chant des Dolia blanc 2018

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Esta finca de 35 hectáreas en Montagnac es famosa por su Picpoul de Pinet. Yves y su hija Anaïs la gestionan biodinámicamente y experimentan con nuevos recipientes, como terracota, cerámica y gres. No se pierda Bréchallune, un Picpoul con crianza lenta sobre lías que se aparta del estilo clásico de la denominación, ni Le Chant des Dolia, un impresionante Languedoc que supera con creces el estándar de esta denominación regional.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Inicialmente centrada en el cultivo de melones y el suministro a una bodega cooperativa, la finca experimentó una importante transformación en 2004 con la creación de su propia bodega. En 2009, Anaïs Ricôme se unió a su padre Yves al frente de un viñedo (ecológico) de 35 hectáreas, creó una nueva gama de vinos y amplió las ventas.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

Una experiencia textural desde el primer contacto con la etiqueta de tela natural. Este Roussanne es delicado y elegante, y se revelará en los próximos meses.

Sobre el bodega :

Anaïs Ricôme es la referencia del Picpoul de Pinet, elaborando vinos de gran pureza a partir de este magnífico terruño arcilloso-calcáreo. La denominación de origen produce algunos de los mejores vinos blancos del Languedoc, marcados por los vientos alisios directos y ricos en yodo, característicos de la uva Picpoul. Tras estudiar viticultura y enología y adquirir experiencia en un viñedo de Nueva Zelanda, su padre, Yves, le ofreció la oportunidad de hacerse cargo de esta finca cerca de Marseillan. Al tomar las riendas, tomó decisiones drásticas: redujo el tamaño del viñedo para un mejor control de la calidad, convirtió la finca a la agricultura ecológica e implementó ciertas prácticas biodinámicas. La crianza es mínima, con especial atención al acero inoxidable, la cerámica y las barricas de roble viejas. El resultado son vinos brillantes, precisos y enérgicos de una precisión extraordinaria. La calidad vuelve a ser primordial.