La Croix Gratiot - Languedoc Le Chant des Dolia rouge 2022
93/100
RVF
"¡Raro y delicado!"
Le Chant des Dolia rouge es un vino delicioso con un toque de frescura. La fruta negra se expresa plenamente, apuntalada por seductores aromas especiados. El equilibrio entre los taninos y la fruta es notable, lo que lo convierte en un vino que no debe perderse.
¡Compra tus vinos Croix Gratiot al mejor precio en venta privada!
a partir de 99 euros en su primer pedido
Ojo
Tono morado intenso
Nariz
Fresco, especiado y mineral, aromas de fruta roja confitada con notas de pimienta negra y grafito.
Boca
Elegante con taninos precisos, bella expresión de fruta negra, suave y envolvente, perfecto equilibrio y buena longitud.
Servir
A 16-18°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2030
Maridaje
Servir con panceta de cerdo confitada con puré de nabo Pardailhan, solomillo de ternera Aubrac y Arlette de guindas, o un savarin de chocolate para los más golosos....
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2026) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Esta finca de 35 hectáreas en Montagnac es famosa por su Picpoul de Pinet. Yves y su hija Anaïs la gestionan de forma biodinámica y experimentan con nuevos recipientes, como dolias de terracota, cerámica y arenisca. No se pierda Bréchallune, un Picpoul madurado lentamente sobre lías que se aleja del estilo clásico de la denominación, o Le Chant des Dolia, un Languedoc impresionante que supera con creces el estándar de esta denominación regional.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2026) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Originalmente una finca de cultivo de melones y colaboradora de la bodega cooperativa, la finca dio un gran paso adelante en 2004 con la creación de una bodega de vinificación. En 2009, Anaïs Ricôme se unió a su padre Yves al frente de un viñedo de 35 hectáreas (ecológico), creó una nueva gama y desarrolló las ventas.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 93/100
Fincas clasificadas (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Anaïs Ricôme es la referencia del Picpoul de Pinet, que produce vinos de gran pureza a partir de este hermoso terruño arcillo-calcáreo. La denominación produce algunos de los mejores blancos del Languedoc, marcados por la brisa marina, francos y yodados, elaborados a partir de la variedad piquepoul. Tras estudiar enología y adquirir experiencia en un viñedo neozelandés, su padre, Yves, le ofreció la oportunidad de hacerse cargo de esta finca cercana a Marseillan. Nada más instalarse, tomó algunas decisiones drásticas: reducir el tamaño del viñedo para controlar mejor el nivel de calidad, convertir la finca a la agricultura ecológica y utilizar ciertas prácticas ecológicas dinámicas. Los vinos tienen una crianza muy ligera, dando prioridad al acero inoxidable, la arenisca y las viejas cubas. Los vinos resultantes son brillantes, con cuerpo y enérgicos. Una vez más, la calidad está a la orden del día.
Descubra otros vinos de la finca
