Domaine de Baronarques - Limoux La Capitelle blanc 2023
91+/100
The Drinks Business
91/100
Le Figaro
91/100
Vert de Vin
«¡Un vino blanco preciso y vibrante, con una gran personalidad!»
«Aromas a pera, albaricoque fresco, flores embriagadoras y mineralidad rocosa. En boca es voluptuoso y viscoso, con notas de hueso de melocotón y un delicioso amargor en el paladar medio.» (Le Figaro, 2025).
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Ojo
Color amarillo pálido y brillante
Nariz
Preciso y expresivo, con delicadas notas amaderadas, agradables aromas a frutas blancas crujientes, un toque cítrico y un matiz floral
Sabor
Redondo y generoso, con gran vivacidad, un toque mineral y una agradable frescura
Servir
A 10°-12°C
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar mariscos y crustáceos, un flan de berenjena, vieiras gratinadas, un lomo de cerdo, un crumble de verduras...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2025) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Un buen dominio del terruño (43 hectáreas de suelo arcillo-calcáreo) permite producir vinos bien elaborados. La mezcla varía según las añadas, entre variedades atlánticas (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon) y mediterráneas (syrah, malbec, garnacha). Los chardonnays dan lugar a uno de los mejores vinos blancos de la denominación. Una nueva bodega de barricas, inaugurada en 2018, garantiza el progreso y la ambición de la finca. Gestionada como un «cru classé», es una apuesta segura.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Antigua propiedad de la abadía de Saint-Polycarpe en el siglo XVII, esta finca (que hoy cuenta con 43 ha) fue adquirida en 1998 por la baronesa Philippine de Rothschild (Château Mouton-Rothschild en Pauillac) y sus dos hijos, quienes la renovaron por completo, tanto en los viñedos como en la bodega, y la convirtieron en uno de los valores seguros de la denominación.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Le Figaro vins
Vino calificado (guía 2025) 91/100
Acerca del vino:
Aromas a pera, albaricoque fresco, flores embriagadoras y mineralidad rocosa. En boca es voluptuoso y viscoso, con notas de hueso de melocotón y un delicioso amargor en el centro de la boca.
Vert de Vin
Vino puntuado con 91/100 ( Jonathan Choukroun Chicheportiche)
Acerca del vino:
Bonita nariz afrutada, aromática y fresca, que aporta brillo y carnosidad. El vino gana si se decanta. En él se aprecian notas de melocotón blanco y pera, combinadas con toques de cítricos maduros, así como sutiles notas de albaricoque fresco y jugoso, un discreto toque de ralladura de cítricos y un sutil toque de kumquat. En boca es muy bien estructurado, equilibrado y ofrece una estructura fresca, cuerpo, redondez, golosidad y un toque ácido. En boca, este vino expresa notas de pera jugosa y nectarina triturada, combinadas con toques de cítricos (kumquat), así como un toque de frutos rojos triturados, un discreto toque de verbena y un sutil toque casi de hierbas aromáticas frescas. Un toque muy fino de mineralidad y un agradable matiz mantecoso. Bonita frescura.
The Drinks Business
Vino con una puntuación de 91+/100
Acerca del vino:
En él se aprecian seductores reflejos amarillos y verdes que casi compiten por atraer la atención visual, lo que indica una cierta tensión en este vino entre las notas más ricas, maduras y con cuerpo, y la acidez más estructurada y estructurante. Esto se refleja en el perfil frutal: pera y un toque de melocotón y nectarina, por un lado; membrillo, mandarina y limón recién exprimido, por otro. Ambos aspectos alcanzan una hermosa armonía y constituyen una introducción seductora, atractiva, pero también elegante y refinada a este gran vino.
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