Domaine de Baronarques - IGP Haute Vallée de l'Aude La Capitelle rouge 2023
92/100
The Drinks Business
90/100
Tastingbook - Markus Del Monego
89/100
Le Figaro
«Una delicia para este renombrado Languedoc»
«Nariz muy afrutada y atractiva, con una mezcla de frutos negros, chocolate y mina de lápiz. En boca es suave, fresco, sedoso, acariciante, con un toque de chocolate negro. Un vino absolutamente irresistible y fácil de beber, con una frescura especiada y un carácter auténtico. Cincelado». (Le Figaro 2025).
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Ojo
Color púrpura intenso
Nariz
Potente y expresivo, con aromas de frutos negros confitados, grosella negra, mora y garriga, y un sutil toque de tabaco.
Boca
Rico y generoso, afrutado, con una materia sostenida por taninos fundidos y elegantes, sabroso, el final se prolonga con notas de regaliz y cacao.
Servir
A 16-18°C
Beber antes
2030
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con una sartén de champiñones, un asado de ternera con verduras de temporada, una terrina campestre...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2025) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Un buen dominio del terruño (43 hectáreas de suelo arcillo-calcáreo) permite producir vinos maduros. El ensamblaje varía según las añadas, entre variedades atlánticas (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon) y mediterráneas (syrah, malbec, garnacha). Las chardonnays dan uno de los mejores blancos de la denominación. Una nueva bodega de barricas inaugurada en 2018 garantiza el progreso y la ambición de la finca. Gestionada como un cru classé, es una apuesta segura.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Antigua propiedad de la abadía de Saint-Polycarpe en el siglo XVII, esta finca (hoy de 43 hectáreas) fue adquirida en 1998 por la baronesa Philippine de Rothschild (Château Mouton-Rothschild en Pauillac) y sus dos hijos, quienes la renovaron por completo, tanto los viñedos como la bodega, y la convirtieron en uno de los valores seguros de la denominación.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Le Figaro vins
Vino calificado (guía 2025) 89/100
Acerca del vino:
Nariz muy afrutada y atractiva, con una mezcla de frutos negros, chocolate y mina de lápiz. En boca es suave, fresco, sedoso, acariciante, con un toque de chocolate negro. Un vino absolutamente irresistible y fácil de beber, con una frescura especiada y un carácter auténtico. Bien trabajado.
Tastingbook - Markus Del Monego
Vino con una puntuación de 90/100
Acerca del vino:
Color púrpura intenso con reflejos violáceos y un corazón casi negro. Nariz expresiva con un ataque ligeramente reductivo, que se abre bien con aromas que recuerdan a moras y cassis, cerezas negras maduras, notas florales de violeta, con notas de carne cruda en el fondo. En boca es bien estructurado, con taninos maduros, fruta jugosa, bayas negras y frutas de hueso negras, notas de hierro y mineralidad en el final, con muy buena persistencia.
The Drinks Business
Vino con una puntuación de 92/100
Acerca del vino:
Se puede suponer que el mayor porcentaje de Syrah aquí hace que este vino salga de la denominación Limoux. Si es así, es una excelente elección que refleja la filosofía de la propiedad, que consiste en no dejar que las normas de la denominación, elaboradas en condiciones climáticas diferentes, limiten la expresión del terruño. Esto se ha logrado especialmente bien en una añada que, sin embargo, no fue fácil. Este vino es salvaje, floral, herbáceo y bastante delicado, con la potencia natural de la Syrah ligeramente atenuada en favor de la frescura. Sin embargo, conserva el carácter ahumado distintivo de la Syrah, que me recuerda más bien a un buen Saint-Joseph.
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