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Domaine Philippe Gilbert

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En 1768, François Gilbert dejó su oficio de tabernero para hacerse cargo de la explotación de su suegro. A principios del siglo XX, Philippe Gilbert (abuelo del actual Philippe Gilbert) rediseñó y construyó la finca tal y como se puede ver hoy en día. Las diferentes modificaciones realizadas en este edificio de estilo berrichón llevaron a Philippe Gilbert a colaborar con el artista plástico Mario d'Sousa para armonizar la estructura global.

La finca Philippe Gilbert es una finca familiar de 28 hectáreas, situada en el corazón de la denominación Menetou-Salon. Gestionada según los principios de la agricultura biodinámica desde 2006 y con la certificación Biodyvin desde 2007, la finca busca valorizar el suelo sobre el que están plantadas las viñas, es decir, suelos arcillo-calcáreos sobre subsuelos kimmeridgianos. Así, la finca Philippe Gilbert plasma la tipicidad de su terruño en dos líneas: la cuvée de la finca (en tinto y en blanco), que destaca por su frescura y equilibrio, y Les Renardières (en tinto y en blanco), vinificados en barricas a partir de viñas viejas para obtener vinos complejos y potentes.

Más información en la página web de Philippe Gilbert

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