Domaine des Bérioles - Mousseux Brut Tressaillier 2022
«Una agradable sorpresa este espumoso elaborado con la variedad autóctona de Saint-Pourçain, 100 % Tressaillier».
«Es imposible resistirse a sus aromas de limón confitado, cidra y sus burbujas finas y dinámicas. De estilo seco, es ideal como aperitivo, con quesos frescos o mariscos. Todo un éxito». (La Revue du Vin de France, mayo de 2024) Una experiencia inédita con este espumoso sin dosificación, que destaca la autenticidad de la variedad de uva.
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Ojo
Color amarillo verdoso pálido, con burbujas finas.
Nariz
Delicado y fresco, con sutiles toques cítricos y florales.
Boca
Burbujas muy finas, acidez estructuradora con un toque salino.
Servir
A 8-10°C
Beber antes
2025
Maridaje de vinos y platos
Ideal como aperitivo, especialmente con aperitivos «marinos», marida bien con pescados blancos y otros productos del mar...
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta propiedad familiar de 16 hectáreas, situada a los pies de una pequeña capilla y atravesada por el Camino de Santiago, fue creada en 1989 por Odile y Olivier Teissèdre, que entregaban sus uvas a la bodega cooperativa. Desde 2011 y la creación de la bodega, es su hijo Jean quien lleva las riendas. La certificación ecológica, orientada a la biodinámica, se obtuvo en 2019.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Sobre el bodega :
Jean Teissèdre se ha impuesto en poco tiempo como la encarnación de la renovación de Saint-Pourçain. En 2011, se hizo cargo de los viñedos familiares que abastecían a la bodega cooperativa. Su estilo preciso y enérgico se refleja en sus tintos (pinot noir y gamay) y sus blancos (chardonnay y tressallier, una antigua variedad local a la que ha devuelto su prestigio). La salinidad de los blancos y la finura de los tintos se refinan con cada añada gracias a una mayor precisión en la viticultura y la vinificación.