Séverin et Gilles Chollet - Pouilly-Fumé Les Caillottes 2022
«La máxima expresión del sauvignon»
Aquí, la variedad Sauvignon echa raíces en las laderas calcáreas al norte de Pouilly, y obtiene toda su tipicidad de los suelos de «Caillottes». En nariz, el vino desprende aromas de frutas de pulpa blanca y cítricos con una marcada intensidad aromática. El carácter mineral de esta cosecha aporta mayor complejidad y persistencia al vino. ¡Una tipicidad magnífica!
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Ojo
Color amarillo pálido con ligeros reflejos dorados, bonito brillo
Nariz
Aromas muy delicados de frutas de pulpa blanca y cítricos, con una intensidad seductora (sutil y potente)
Paladar
Bonita estructura mineral,
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con un plato de pescado frito del Loira y con todo tipo de pescado a la parrilla, gambas o queso Crottin de Chavignol, curry de cordero…
Guide Hachette des vins
Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
En el corazón de Le Bouchot, un antiguo pueblo vinícola de la región de Pouilly, Gilles Chollet tomó el relevo de su padre en 1986. En 2010 se unió a él su hijo Séverin, quien ahora está al frente de este viñedo de 14 hectáreas.
Valoración de los clientes
3.3/5
en 3 opiniones
Comentario y valoración de M. FLORIAN C. Publicado el 15/10/2024
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Comentario y valoración de ANDRE C. Publicado el 22/01/2024
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Comentario y valoración de Jean Philippe C. Publicado el 2 de noviembre de 2023
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