Domaine Michel Redde & Fils - Pouilly-Fumé Les Champs des Billons 2022
93/100
Bettane & Desseauve
90/100
RVF
«Un vino blanco con carácter, todo un éxito»
Procedente de la parcela que le da nombre, este Pouilly-Fumé, muy delicado, puro, mineral y calcáreo, presenta un ataque en boca franco y redondo, marcado por la frescura y la suavidad, con una hermosa mineralidad en el final.
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Ojo
Color amarillo intenso con ligeros reflejos verdes
Nariz
Con aromas florales y tiolados de cáscara de cítricos y un elegante toque amargo
Paladar
Pura mineralidad, con notas calcáreas y salinas, y un toque de frescura
Servir
En jarra a 12 °C
Beber antes
2030+
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar un rodaballo con salsa mousseline, un conejo a la crema con setas, un tartar de pescado, una chuleta de pavo al curry, caracoles a la borgoñona…
Bettane & Desseauve
Vino puntuado (guía 2024) 93/100 (añada 2020)
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Sébastien y Romain Redde siguen impulsando el éxito de esta emblemática bodega de Pouilly, fundada en los años 50 por su abuelo Michel. Desarrollada activamente por su padre, Thierry, la gama abarca los cinco terruños de la denominación. Desde entonces, la han estructurado cuidadosamente en cuvées de parcela, repartidas por las 40 hectáreas de viñedo (de las cuales 1,5 ha son de chasselas). En 2016 nació la cuvée Barre-à-Mine, procedente de una antigua cantera de sílex, plantada con 10 000 cepas por hectárea y rehabilitada tras un largo y titánico trabajo. La cuvée Majorum representa el buque insignia de la gama, procedente de las viñas más viejas y elaborada únicamente en los años excepcionales. La bodega, de buen tamaño, las cuidadas crías y las ambiciones de progreso de los dos hermanos consolidan a esta finca entre los grandes éxitos del sector.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Finca fundada en el siglo XVII por un tal François Redde, viticultor de Pouilly-sur-Loire. Su lejano descendiente, Michel Redde, reactivó la actividad vitivinícola en la década de 1950. Thierry, su hijo, y sus nietos Sébastien y Romain dirigen hoy una finca de 40 hectáreas, en proceso de conversión a la agricultura ecológica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado (guía 2024) 90/100 (añada 2020)
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Esta finca histórica, una de las pocas que cuenta con viñedos de Chasselas, está dirigida ahora por los dos hijos de Thierry Redde, Sébastien y Romain. Además de vinos bastante clásicos, pero nunca tratados con enzimas ni levaduras (como La Moynerie o el muy maduro Majorum), la gama se divide, por iniciativa de la nueva generación, según el terruño: Les Bois de Saint-Andelain (arcillas con sílex rojos), Les Cornets (margas kimmeridgianas), Champs des Billons (calizas portlandianas), Barre à Mine (viñedos de alta densidad plantados con la barra de minero en una antigua cantera de sílex) y, más recientemente, Les Toupées (calizas oxfordianas). Las últimas añadas se elaboran con minuciosidad y una rectitud innegable.
Vinous
Finca calificada como «Recomendada»
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