Domaine Michel Redde & Fils - Pouilly-Fumé Barre à Mine 2023

Sébastien y Romain Redde siguen impulsando el éxito de esta emblemática bodega de Pouilly, fundada en los años 50 por su abuelo Michel. La gama, desarrollada activamente por su padre Thierry, abarca los cinco terruños de la denominación. Desde entonces, la han estructurado cuidadosamente en cuvées de parcela, repartidas por las 40 hectáreas de viñedo (de las cuales 1,5 ha son de chasselas). En 2016 nació la cuvée «Barre-à-mine», procedente de una antigua cantera de sílex, plantada con una densidad de 10 000 cepas por hectárea y rehabilitada tras un largo y titánico trabajo. La cuvée «Majorum» representa el buque insignia de la gama, procedente de las viñas más viejas y elaborada únicamente en las mejores añadas. La bodega, de buen tamaño, las cuidadas crías y las ambiciones de mejora de los dos hermanos consolidan a esta finca como uno de los grandes éxitos del sector.

En nariz destacan los aromas cítricos, de limón y pomelo, con notas de maracuyá. En boca es muy maduro; se trata de un estilo lleno de energía que revela aromas cítricos y frutales florales, combinados con una complejidad firme, mineral y con textura. Con una magnífica concentración y frescura, este vino de alta gama procede de viñas jóvenes plantadas en un suelo puramente de sílex, procedente de una antigua cantera de sílex dinamitada hace diez años para permitir la plantación de las viñas. Revela la potencia subyacente del terruño y la mineralidad concentrada de los vinos procedentes de suelos de sílex. Un vino fascinante, lleno de carácter, que ganará con una crianza de unos años en botella.

Finca creada en el siglo XVII por un tal François Redde, viticultor de Pouilly-sur-Loire. Su lejano descendiente, Michel Redde, reactivó la actividad vitivinícola en la década de 1950. Thierry, su hijo, y sus nietos Sébastien y Romain están hoy al frente de una finca de 40 hectáreas, en proceso de conversión a la agricultura ecológica.

Esta es una de las cosechas más ambiciosas de Pouilly-Fumé, a la vez que está perfectamente arraigada en su terruño de sílex, muy duro. Cautivadoras notas de violeta y frambuesa: un aroma excepcional que no se encuentra en ningún otro lugar. De una precisión notable, ofrece una gran definición y matices sutiles. Ya se muestra agradable en 2023, una añada de baja concentración.

Esta finca histórica, una de las pocas que cuenta con viñedos de Chasselas, está dirigida ahora por los dos hijos de Thierry Redde, Sébastien y Romain. Además de vinos bastante clásicos, pero nunca tratados con enzimas ni con levaduras (como «La Moynerie» o el muy maduro «Majorum»), la gama se divide, por iniciativa de la nueva generación, según el terruño: Les Bois de Saint-Andelain (arcillas con sílex rojos), Les Cornets (margas del Kimmeridgiano), Champs des Billons (caliza del Portlandiano), Barre à Mine (viñedos de alta densidad plantados con la barra de minero en una antigua cantera de sílex) y, más recientemente, Les Toupées (calizas del Oxfordiano). Las últimas añadas se elaboran con minuciosidad y una rectitud innegable.

El Barre à Mine 2023 se presenta redondo y abierto. En esta fase temprana, resulta más expresivo en nariz que otros vinos de viñedos con suelo de sílex, aunque quizá esto se deba a la juventud de las viñas. Es delicado, pero bastante agradable, con notas florales y de nectarina. Quizá no sea la expresión más concentrada, pero resulta bastante abierto y presenta una madurez con un toque alcohólico en el final (13,5 %). El 2023 termina con una nota tensa y poco generosa, como si estuviera atrapado en una camisa de fuerza e intentara escapar de ella. Este terruño tiene mucho potencial.