Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Petites Aubues 2023
17,5/20
Jancis Robinson
91/100
RVF
"Una hermosa cuvée con la impronta del terruño pedernal, afrutada, fresca y rica.
Este Sauvignon de suelo calcáreo revela una nariz intensa con una amplia gama de aromas, incluyendo notas florales, cítricos, pera y pimienta fresca. En boca, el ataque es franco, con acentos alimonados, seguido de un medio paladar calcáreo que termina con un toque de amargor.
¡Compra tus vinos Tabordet al mejor precio en venta privada!
a partir de 99 euros en su primer pedido
Ojo
Color amarillo pálido con reflejos oro blanco
Nariz
Intenso, incisivo y complejo, con una amplia gama de aromas y notas florales frescas, cítricos, pera y pimienta fresca.
Boca
Ataque rico y masivo, hermosa frutosidad, soleado, final con aromas fermentativos de pera, limón y regaliz.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2029
Maridaje
Disfrútelo con queso de cabra, fricasé de cerdo, marisco...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2025) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Situada en el pueblo de Verdigny, esta finca ecológica (16 hectáreas de Pouilly-Fumé, cinco hectáreas de Sancerre) fue creada en los años sesenta por Raymond Tabordet, y ahora la dirigen sus dos hijos, Yvon y Pascal, que la han ampliado. En la actualidad, Pascal trabaja con su hijo Marius y su sobrino Gaël. Los vinos son directos al paladar, con la dosis justa de complejidad.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
Pascal, Gaël y Marius Tabordet trabajan juntos en la finca de 20 hectáreas de Pouilly-Fumé y Sancerre. Hace tres años decidieron pasarse a la agricultura ecológica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 91/100
Domaine noté (guide 2025) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
Les Petites Aubues, que podrá abrirse a partir de 2025, posee una suavidad característica y una fina rectitud.
Sobre el bodega :
Marius Tabordet forma parte de la joven generación que está sacudiendo el Pouilly-Fumé (16 ha) y Sancerre (6 ha). Se ha ganado la confianza de su padre Pascal e inició el cambio a la agricultura ecológica a la agricultura biológica (certificación en 2021) y luego inició la conversión a la viticultura biodinámica. La vinificación y la crianza se han ajustado producir vinos más libres, muy lejos de los estrechos vinos blancos que aún todavía se encuentran en la zona. Y toda la clientela ha cambiado. Los vinos están más cerca de su terruño. La sinceridad, la sinceridad, la meticulosidad, la suavidad y la exquisitez de estas añadas nos encantan. Las deliciosas cuvées "domaine" tintas y blancas dan fe de ello. tanto tintos como blancos. Saludamos también el trabajo realizado para separar los vinos base por tipo de terruño: en Pouilly-Fumé, Les Petites Aubues (caliza), Les Champs des Chaumes (marga kimmeridgiana), L'Autre Rive (sílex); y en Sancerre, La Belle Oreille (caliza). ¡Bienvenido a la guía!
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2024) 17,5/20
Sobre el vino :
Muy mineral en nariz y un final seco con verdadera salinidad. Ya es bueno para beber pero envejecerá bien.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. YANN M. Publicado el 23/06/2025
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y consejos de M. JACQUES R. Publicado el 07/12/2024
Ver todas las opiniones de este cliente
Descubra otros vinos de la finca