Domaine Tabordet - Pouilly-Fumé Les Petites Aubues 2023
17,5/20
Jancis Robinson
91/100
RVF
«¡Una magnífica cosecha con el sello del terruño de sílex, afrutada, fresca y rica!».
Este Sauvignon, cultivado en suelos calcáreos, revela una nariz intensa con una amplia paleta aromática con notas florales, cítricas, de pera y pimienta fresca. En boca, el ataque sigue una línea recta, con acentos cítricos, seguido de un paladar medio con estructura calcárea que termina con un ligero amargor.
¡Compre sus vinos Tabordet al mejor precio en venta privada!
desde 99 € en tu primer pedido
Ojo
Color amarillo pálido, reflejos dorados blancos.
Nariz
Intenso, incisivo y complejo, con una amplia paleta aromática, notas frescas con toques florales, cítricos, pera y pimienta fresca.
Boca
Ataque rico y potente, agradable afrutado, solar, final con aromas fermentativos de pera, limón y regaliz.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2029
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con quesos de cabra, fricassé de cerdo, mariscos...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada (guía 2025) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Situada en el pueblo de Verdigny, esta finca ecológica (16 hectáreas en Pouilly-Fumé y cinco hectáreas en Sancerre), creada en la década de 1960 por Raymond Tabordet, está dirigida con habilidad por sus dos hijos, Yvon y Pascal, quienes la han ampliado. Hoy en día, Pascal trabaja con su hijo Marius y su sobrino Gaël. Los vinos tienen un sabor directo con la complejidad justa.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Pascal, Gaël y Marius Tabordet trabajan juntos en una finca de 20 hectáreas en Pouilly-Fumé y Sancerre. Desde hace tres años, se han comprometido a realizar una conversión a la agricultura ecológica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 91/100
Domaine noté (guía 2025) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Acerca del vino:
Un delicado trazo y una fina rectitud esculpen Les Petites Aubues, que podrá abrir a partir de 2025.
Sobre el bodega :
Marius Tabordet forma parte de la joven generación que está cambiando las cosas en Pouilly-Fumé (16 ha) y Sancerre (6 ha). Se ganó la confianza de su padre Pascal e inició el cambio hacia la agricultura ecológica (certificación en 2021), para luego emprender la conversión a la biodinámica. Se han ajustado la vinificación y la crianza para producir vinos más libres, lejos de los blancos estrechos que todavía se encuentran en la zona. ¡Y toda la clientela ha cambiado! Los vinos se acercan así a su terruño. La sinceridad, la minuciosidad, la suavidad y la delicia de estas cosechas nos encantan. Prueba de ello son las deliciosas cosechas «de la finca», tanto en tinto como en blanco. Aplaudamos también el trabajo de aislar las cosechas por tipo de terruño: en Pouilly-Fumé, Les Petites Aubues (caliza), Les Champs des Chaumes (margas kimmeridgianas), L'Autre Rive (sílex); y en Sancerre, La Belle Oreille (caliza). ¡Bienvenido a la guía!
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2024) 17,5/20
Acerca del vino:
Nariz muy mineral y final seco con una salinidad real. Ya es bueno para beber, pero envejecerá notablemente.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Comentario y opinión de M. YANN M. Publicado el 23/06/2025
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y opinión de M. JACQUES R. Publicado el 07/12/2024
Ver todas las opiniones de este cliente
Descubra otros vinos de la bodega