Domaine Vacheron - Sancerre 2010 Blanc

Guide des Vins Gault & Millau

Sobre el bodega :

«La finca elabora dos tercios de vinos blancos y un tercio de tintos en unas 45 hectáreas, lo que la convierte en una de las grandes propiedades de la región. El cuarteto Vacheron también ofrece vinos de alta calidad, elaborados con sauvignon y pinot noir procedentes de la agricultura ecológica y biodinámica.»

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

«Primera finca de Sancerre certificada en cultivo biodinámico, desde 2006. Jean-Dominique Vacheron, más dedicado a la viticultura, trabaja en tándem con su primo Jean-Laurent, enólogo que se formó en grandes fincas de Borgoña. Si bien sus Sancerre tintos suelen dar mucho que hablar, los blancos, de gran madurez, no se quedan atrás. Se revelan minerales, con una bella consistencia en la potente cuvée Les Romains, procedente de uno de los terruños más finos y soleados de Sancerre, expresión de las arcillas silíceas. Vinificación en cubas de madera, lo que suaviza el carácter austero que pueden presentar los sauvignons sobre suelo silíceo. La extracción y la crianza de los tintos les confieren, en su juventud, cierta rigidez, un poco en la línea de los vinos de la finca Trapet, en Borgoña. En cualquier caso, hay que esperar al menos entre dos y cuatro años. La finca se acerca a la segunda estrella. »