Domaine Vincent Pinard - Sancerre Harmonie 2023
94/100
RVF
«¡Una cosecha radiante y armoniosa, todo un ejemplo de pureza!»
¡«L'Harmonie» hace honor a su nombre! Esta añada realza el sauvignon de la zona de Sancerre. En nariz se entremezclan aromas de madreselva, especias dulces y cítricos confitados. En boca, con una frescura y mineralidad deslumbrantes, alcanza un equilibrio perfecto.
¡Compra tus vinos Vincent Pinard al mejor precio en una venta privada!
a partir de 99 € en tu primer pedido
Ojo
Color dorado pálido y brillante
Nariz
Intenso y complejo, con aromas de flores blancas y madreselva, sabores a cítricos confitados y especias, y un toque de frutas exóticas
Sabor
Amplio, sedoso, equilibrado, con una preciosa tensión mineral en el final de boca, representativo de los grandes calizos de Bué
Servir
A 10°-11°C
Abrir
Media hora antes
Apogeo
2028+
Maridajes de comida y vino
Para degustar como aperitivo, con marisco, pescado en salsa, tartar de langostinos, ensalada de queso de cabra caliente, quesos frescos de cabra, postres afrutados...
Bettane & Desseauve
Finca calificada con 4 estrellas (los productores de altísima calidad, aquellos que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Los hermanos Clément y Florent Pinard siguen manteniendo su finca en la cima del éxito. Sin agente comercial ni representante, su gama se distribuye en los mejores restaurantes con estrellas Michelin y al mercado exterior, satisfaciendo a un puñado de aficionados fieles y ansiosos por degustar sus últimas cosechas. Cultivan sus 17 hectáreas siguiendo los principios de la agricultura ecológica, sin certificación, y en 2018 comenzaron a practicar la biodinámica. Elaboran vinos blancos finos y delicados, y tintos con gran intensidad frutal, algunos de ellos con vendimia entera, lo que confiere al pinot una riqueza y una complejidad adicionales y los sitúa entre los mejores ejemplos del Loira. Poco azufre, levaduras autóctonas seleccionadas por ellos mismos, vendimia manual… Todo converge hacia la excelencia, llevando cada detalle al límite para replantearse las cosas en cada añada. Los ocho blancos, en particular, conforman un recorrido muy didáctico por los diferentes terruños de Bué, entre distintas capas de caliza, sílice y marga.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 94/100
Bodega calificada (guía 2026) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
La intensidad, el cuerpo y la textura van aumentando a partir de «Harmonie», que destaca por su magnífica salinidad.
Sobre el bodega :
En el pueblo vinícola de Bué, la familia Pinard ha convertido su finca en una de las más emblemáticas de Sancerre. A lo largo de las distintas añadas, los hermanos Florent y Clément superan constantemente sus límites para crear un perfil de sabores cada vez más fiel a sus terruños, tanto en la viticultura (conversión a la agricultura ecológica, control de los rendimientos, madurez óptima de las uvas…) como en bodega (trabajo con cepas de levaduras propias del viñedo para las fermentaciones, prolongación de la crianza en demi-muid, reducción de las dosis de azufre volcánico…). Florès resulta una excelente introducción para comprender el enfoque estilizado y perfectamente calibrado de los blancos. La intensidad va en aumento a continuación con cuvées que reflejan la identidad de los «lieux-dits», desde el salino y depurado Petit Chemarin hasta la potencia austera y elegante del Chêne Marchand, pasando por Le Château, de una densidad reconfortante. Los tintos no se quedan atrás, con vinos de gran concentración cada vez más definidos. Los vinos adquieren una gracia notable en la añada de 2023.
Descubre otros vinos de la bodega
