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Domaine de Saint-Ser - Tradición 2010 Blanco

Domaine de Saint-Ser - Tradition 2010 Blanc

Este Côtes de Provence Tradition, nacido en suelos arcilloso-calcáreos marrones, ofrece una intensa nariz de melocotón y albaricoque, realzada con algunas notas de frutas exóticas, como la piña. Una agradable redondez en boca y un equilibrio agradable se acompañan de un final con notas de melocotón amarillo... ¡Crujiente a más no poder!

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Ámbito

Domaine de Saint-Ser

Variedad

Tradition

Cosecha

2010

Denominación

Côtes de Provence

Región

Provenza

Cepas

100% Rolle

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos marrones, desarrollo sobre pedregales calcáreos del Jurásico, exposición sur, pendiente media del 5 %, muy ventilado.

Viticultura

Viñedos cultivados en laderas con exposición sur, rendimientos de 40 hl/ha.

Vinificación

Fermentación a baja temperatura para preservar todos los aromas.

Ojo

Color amarillo pálido con algunos reflejos plateados.

Nariz

Intenso aroma a melocotón y albaricoque, con algunas notas de frutas exóticas, como la piña.

Boca

Presenta una agradable redondez y un buen equilibrio, con un final con notas de melocotón amarillo.

Servir

a 10-12 °C

Abrir

2015

Beber desde

2011

Beber antes

2013

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

A d&eacute;guster sur des entr&eacute;es proven&ccedil;ales, des poissons grill&eacute;s, des fromages de ch&egrave;vre...<br/>

Más información en Domaine de Saint-Ser

Más información en Côtes de Provence

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).

Sobre el bodega :

Jacqueline Bichot, farmacéutica reconvertida en viticultora, sucumbió al encanto de este viñedo idealmente situado con la montaña Sainte-Victoire como telón de fondo. Nos encontramos a 400 metros de altitud, en una zona donde la frescura se refleja en los vinos. El terruño de Sainte-Victoire produce aquí vinos puros y elegantes, perfectamente fieles a su terruño. Con la certificación ecológica y biodinámica obtenida en 2017, confirma la seriedad de su enfoque y sigue cuidando sus 47 hectáreas de viñedos en un suelo arcilloso-calcáreo, típico de la denominación.

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2019) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

La finca toma su nombre de la capilla de Saint-Ser, dedicada a un ermitaño del siglo V que, ignorando las amenazas del soberano visigodo Enric, fue decapitado. Cultivado de forma biodinámica, su viñedo (46 ha) se extiende sobre un terruño privilegiado de grava calcárea adosado a la ladera sur de la montaña Sainte-Victoire, donde las uvas disfrutan de un máximo de sol.

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