Domaine de la Tour du Bon - En Sol 2017
17/20
Bettane & Desseauve
16,5/20 Coup de Coeur
RVF
«Uno de los Mourvèdre más originales de la región»
«La vinificación en ánfora ha domado el carácter ardiente de la Mourvèdre y la hace ronronear en la copa, sin que por ello pierda su carácter marcado. Taninos aterciopelados, textura fina y compacta, agradable frescura, todo ello acompañado de una bonita expresión en torno a la fruta negra, las hierbas aromáticas, la grosella negra, el arándano, la zarza y las flores de la garriga. Es bello, sincero, y nos enamora».(La Guía de Vinos Bettane & Desseauve)
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Nariz
Notas expresivas de fruta confitada (grosella negra, arándano), notas florales y de garriga
Sabor
Redondo, jugoso, con taninos marcados pero elegantes, ¡qué energía!
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes en una jarra
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para degustar acompañado de estofado, carne de caza, pato con frutos rojos, costillas de cordero a las finas hierbas o pichón con trufas…
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con un 17/20 (Vino de referencia)
Finca calificada (guía 2024) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
La vinificación en ánfora ha domado el carácter ardiente de la mourvèdre y la hace ronronear en la copa, sin que por ello pierda su carácter marcado. Taninos aterciopelados, textura fina y compacta, buena frescura, todo ello acompañado de una bonita expresión en torno a la fruta negra, las hierbas aromáticas, la grosella negra, el arándano, la zarza y las flores de la garriga. Es bello, sincero, y nos enamora.
Sobre el bodega :
Agnès Hocquard-Henry dirige su finca con la filosofía de producir poco, pero bien. En sus 14 hectáreas, elabora vinos elegantes y fieles al terruño, saliéndose a veces de los caminos trillados para crear originales microcuvées. Los tintos, rosados y blancos son de gran calidad, pero lo más sorprendente sigue siendo la cuvée en-sol, elaborada en cantidades minúsculas con Elisabetta Foradori, la «papisa» de los vinos en ánfora en Italia. La variedad mourvèdre expresa aquí una flexibilidad y una finura inesperadas, vibrantes y desprovistas de todo artificio. ¡Nos ha encantado!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2020) 16,5/20 Favorito
Bodega calificada (guía 2024) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
Uno de los Mourvèdre más originales de la región. Se despalilló y maceró durante seis meses en ánfora, lo que le confiere un aroma floral aún discreto y una estructura extraída con delicadeza. Su textura áspera y viva le aporta mucha personalidad y una sorprendente sensación de uva fresca.
Sobre el bodega :
La familia Hocquard está al frente de esta finca desde 1968. En Le Castellet, La Tour du Bon se beneficia de un terruño particular, con suelos calcáreos y arenosos, que goza de diversas orientaciones, lo que lo convierte en uno de los más precoces de Bandol. Desde mediados de los años 80, la finca destaca especialmente por la creación, en 1987, de la cuvée Saint-Ferréol, un tinto solar y fino procedente de tres parcelas plantadas alrededor de una colina de veinte millones de años de antigüedad. A partir de 1990, y con la llegada al frente de la propiedad de Agnès Henry-Hocquard, ¡el vino alcanza una dimensión superior! Rodeada de enólogos del Loira (Thierry Puzelat y Antoine Pouponeau), supo mantener el rumbo de la excelencia con vinos que conservan una gran personalidad y envejecen armoniosamente con un perfil delicado, sin excesos de maduración, extracción o crianza. Desde 2013, esta viticultora inquieta selecciona las uvas de Mourvèdre para la cuvée En Sol, maceradas durante seis meses en ánfora. Una práctica ancestral pero arriesgada (los vinos pueden resultar pesados y carecer de precisión) magníficamente dominada en un tinto fino dotado de una rara sensación yodada.
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