Domaine de la Tour du Bon - En Sol 2017
17/20
Bettane & Desseauve
16,5/20 Coup de Coeur
RVF
«Uno de los Mourvèdre más originales de la región».
«La vinificación en ánfora ha domado el ardor de la variedad Mourvèdre y la hace ronronear en la copa, sin que por ello pierda su carácter afirmado. Taninos aterciopelados, textura fina y densa, agradable frescura, todo ello acompañado de una bonita expresión de frutos negros, hierbas aromáticas, grosella negra, arándano, zarza y flores de garriga. Es hermoso, sincero y nos enamora».(Guía de vinos Bettane & Desseauve)
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Nariz
Expresivo, con notas de frutas confitadas (casis, arándanos), notas florales y de garriga.
Boca
Redondo, jugoso, con taninos racitos pero elegantes, ¡qué energía!
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes en una jarra
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Para degustar acompañado de estofado, carnes de caza, pato con frutos rojos, costillas de cordero con hierbas o pichón con trufas...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 17/20 (vino de referencia)
Dominio calificado (guía 2024) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
La vinificación en ánfora ha domado el ardor de la variedad mourvèdre y la hace ronronear en la copa, sin que por ello pierda su carácter afirmado. Taninos aterciopelados, textura fina y densa, agradable frescura, todo ello acompañado de una bonita expresión de frutos negros, hierbas aromáticas, grosella negra, arándano, zarza y flores de garriga. Es hermoso, sincero y nos enamora.
Sobre el bodega :
Agnès Hocquard-Henry dirige su finca con el espíritu de producir poco, pero bien. En sus 14 hectáreas, elabora vinos elegantes y cercanos al terruño, saliéndose a veces de los caminos trillados para crear microcuvées originales. Los tintos, rosados y blancos son de gran calidad, pero lo más sorprendente es la cuvée en-sol, elaborada en cantidades minúsculas con Elisabetta Foradori, la papisa de los vinos en ánfora en Italia. La mourvèdre expresa aquí una dimensión de flexibilidad y una finura inesperada, vibrante y despojada de todo artificio. ¡Nos encantó!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2020) 16,5/20 Favorito
Domaine noté (guía 2024) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más exigentes).
Acerca del vino:
Uno de los Mourvèdre más originales de la región. Ha sido despalillado y macerado durante seis meses en ánforas, lo que le confiere un bouquet floral aún discreto y una materia extraída con suavidad. Su grano rugoso y vivo le aporta mucha personalidad y una sorprendente sensación de uva fresca.
Sobre el bodega :
La familia Hocquard está al frente de esta finca desde 1968. En Le Castellet, La Tour du Bon se beneficia de un terruño particular de suelos calcáreos y arenosos con diversas exposiciones que lo convierten en uno de los más precoces de Bandol. A mediados de los años 80, la finca comenzó a destacar, en particular con la creación, en 1987, de la cuvée Saint-Ferréol, un tinto solar y fino procedente de tres parcelas plantadas alrededor de una colina de veinte millones de años de antigüedad. A partir de 1990, con la llegada de Agnès Henry-Hocquard al frente de la propiedad, el vino adquirió una nueva dimensión. Rodeada de enólogos del Loira (Thierry Puzelat y Antoine Pouponeau), supo mantener el rumbo de la excelencia con vinos que conservan una gran personalidad y envejecen armoniosamente con un perfil delicado, sin excesos de madurez, extracción o crianza. Desde 2013, esta curiosa viticultora aísla las uvas mourvèdre para la cuvée En Sol, maceradas durante seis meses en ánforas. Una práctica ancestral pero arriesgada (los vinos pueden resultar pesados y carecer de precisión) magníficamente dominada en un tinto fino con una rara sensación yodada.