Domaine de la Tour du Bon - En Sol 2017
17/20
Bettane & Desseauve
16,5/20 Coup de Coeur
RVF
«Uno de los Mourvèdre más originales de la región»
«La vinificación en ánfora ha domado el ímpetu del Mourvèdre y hace que ronronee en la copa, sin que por ello pierda su carácter marcado. Taninos aterciopelados, textura fina y compacta, agradable frescura, todo ello acompañado de una bonita expresión en torno a la fruta negra, las hierbas aromáticas, la grosella negra, el arándano, la zarza y las flores de la garriga. Es un vino hermoso, sincero, y uno queda cautivado por su encanto.»(La Guía de Vinos Bettane & Desseauve)
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Nariz
Notas expresivas de fruta confitada (casis, arándanos), notas florales y de garriga
Sabor
Redonda, jugosa, con taninos marcados pero elegantes… ¡Qué energía!
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes en una jarra
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para degustar acompañado de estofado, carne de caza, pato con frutos rojos, costillas de cordero a las hierbas o pichón con trufas…
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 17/20 (Vino de referencia)
Finca calificada (guía 2024) con 3*estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Acerca del vino:
La vinificación en ánfora ha domado el ímpetu de la mourvèdre y hace que ronronee en la copa, sin que por ello pierda su carácter marcado. Taninos aterciopelados, textura fina y compacta, agradable frescura, todo ello acompañado de una bonita expresión en torno a la fruta negra, las hierbas aromáticas, la grosella negra, el arándano, la zarza y las flores de la garriga. Es un vino hermoso, sincero, y nos enamora.
Sobre el bodega :
Agnès Hocquard-Henry dirige su finca con la filosofía de producir poco, pero bien. En sus 14 hectáreas, elabora vinos elegantes y fieles al terruño, saliéndose a veces de los caminos trillados para crear microcuvées originales. Los tintos, rosados y blancos son de excelente calidad, pero lo más sorprendente sigue siendo la cuvée «en-sol», elaborada en cantidades minúsculas junto a Elisabetta Foradori, la «papisa» de los vinos en ánfora en Italia. En ella, la variedad mourvèdre expresa una flexibilidad y una finura inesperadas, vibrantes y desprovistas de todo artificio. ¡Nos ha encantado!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2020) 16,5/20 Favorito
Bodega calificada (guía 2024) 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son visitas obligadas que, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados más entendidos)
Acerca del vino:
Uno de los Mourvèdre más originales de la región. Se le han quitado los tallos y ha macerado durante seis meses en ánfora, lo que le confiere un aroma floral aún discreto y una estructura extraída con delicadeza. Su textura áspera y viva le aporta mucha personalidad y una sorprendente sensación de uva fresca.
Sobre el bodega :
La familia Hocquard está al frente de esta finca desde 1968. En Le Castellet, La Tour du Bon se beneficia de un terruño particular, con suelos calcáreos y arenosos, que goza de diversas orientaciones, lo que lo convierte en uno de los vinos más precoces de Bandol. Ya a mediados de los años 80, la finca comenzó a destacar, sobre todo con la creación, en 1987, de la cuvée Saint-Ferréol, un tinto solar y delicado procedente de tres parcelas plantadas alrededor de una colina de veinte millones de años de antigüedad. Posteriormente, a partir de 1990 y con la llegada de Agnès Henry-Hocquard al frente de la finca, ¡el vino alcanzó una dimensión superior! Rodeada de enólogos del Loira (Thierry Puzelat y Antoine Pouponeau), ha sabido mantener el rumbo hacia la excelencia con vinos que conservan una gran personalidad y envejecen armoniosamente con un perfil delicado, sin caer nunca en excesos de maduración, extracción o crianza. Desde 2013, esta viticultora inquieta selecciona uvas de la variedad mourvèdre para la cuvée «En Sol», que se macera durante seis meses en ánfora. Una práctica ancestral pero arriesgada (los vinos pueden resultar pesados y carecer de precisión) que domina a la perfección en un tinto fino dotado de una rara sensación yodada.
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