Château Dalmeran - Les Baux de Provence Château Phénix 2021
97/100
Bettane & Desseauve
«El fénix de los dueños de estos viñedos»
«Phénix se encuentra entre los tres mejores vinos de Les Baux-de-Provence» (Bettane+Desseauve 2025). Muy complejo, combina la mineralidad de su terruño con notas terciarias y de fruta fresca, ¡y aúna grandeza y placer!
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Ojo
Color brillante con matices violáceos
Nariz
Notas muy intensas de violeta, mina de lápiz, aroma a tierra mojada, frambuesa, sotobosque, ahumado, habano, pan tostado, cereza, un ligero toque animal, arándanos rojos y notas florales
Sabor
Taninos abundantes pero ligeros, sin pesadez; notas minerales, ligeros toques de especias cálidas, garriga, frambuesa, cedro, sotobosque, moras y notas lácteas; bonito final fresco con notas de grosella negra fresca.
Servir
Entre 16 et 18°C
Beber antes
2035+
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar un cordero confitado de los Alpilles...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2025) 97/100
Bodega calificada (guía de 2015) con 1* estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Las aproximadamente diez hectáreas plantadas en esta ladera norte de los Alpilles, en suelos arcilloso-calcáreos, producen vinos tintos cada vez más maduros, capaces de evolucionar bien con el tiempo y con un final de boca fresco y de gran calidad. Neil Joyce puede estar orgulloso de sus últimas añadas.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de GERARD P. Publicado el 24/08/2026
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