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Domaine des Terres Blanches blanc 2016

Les Baux de Provence|Vino blanco

3.7/5 (7 clientes)

Este Baux de Provence blanco se revela sutil y sabroso, desprendiendo en nariz aromas de cítricos, retama, flores amarillas y garriga, con mineralidad y persistencia. En boca es sabroso, con mucha frescura y un equilibrio perfecto, y un final meloso con un matiz de tilo… ¡Un blanco muy logrado!

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Ámbito

Domaine des Terres Blanches

Cosecha

2016

Denominación

Les Baux de Provence

Región

Provenza

Cepas

Rolle, Grenache Blanc, Clairette, Marsanne, Ugni blanc, Roussanne, Viognier

Tierra

suelos arcilloso-limoso-calcáreos

Viticultura

ecológico

Vendimia

en su punto óptimo de maduración

Vinificación

Prensado lento de racimos enteros, desfangado a baja temperatura, fermentación natural a unos 17-18 °C y trasiego al final de la fermentación en depósitos de acero inoxidable.

Grado alcohólico

13 %

Ojo

Color blanco dorado con reflejos brillantes

Nariz

Sutil y con cuerpo, con notas de cítricos, retama, flores amarillas y garriga, con mineralidad y persistencia

Sabor

De sabor intenso, con frescura y un equilibrio perfecto, y un final que se deshace en la boca con notas de tilo

Servir

a 10-12 °C

Beber a partir de

2017

Beber antes

2020

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con tapas como aperitivo, con pescado a la parrilla...

Más información en Domaine des Terres Blanches

Más información en Les Baux de Provence

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía de 2017) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Las 35 hectáreas de viñedos, todas orientadas al suroeste, se encuentran en la llanura, a los pies de la vertiente norte de los Alpilles, en un corredor donde el mistral sopla con especial intensidad. Estas corrientes protegen así a las vides de las heladas y las resguardan contra las enfermedades. La finca acaba de ser adquirida por Fiducial y, sin duda, experimentará cambios en las próximas añadas.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía de 2017) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Esta finca, pionera en el ámbito de la viticultura ecológica («bioactiva» desde 1970), fue fundada en 1968 por Noël Michelin. Dirigida por la familia Parmentier-Jolly desde 2007, cambió de propietario en 2012, al ser adquirida por Laurent Hild, un industrial alsaciano. Este último ha mantenido esa orientación en un viñedo de 40 hectáreas. Destaca habitualmente por sus «baux-de-provence», en las tres variedades de vino.

Valoración de los clientes

3.7/5

en 7 opiniones